📍 Коллио

Коллио — холмистая область на северо-востоке Италии, в регионе Фриули-Венеция-Джулия, на границе со Словенией. По другую сторону границы лежит словенская Брда, и эти холмы — по сути единая виноградная зона. Коллио принадлежит региону Фриули-Венеция-Джулия.

Почвы — слои мергеля и песчаника, которые местные называют «понка». Они дают минеральные вина с хорошей кислотностью. Климат смягчают близкие Адриатика и Альпы: тёплые дни и прохладные ночи.

Коллио — прежде всего белые вина. Главные сорта: фриулано, риболла джалла, мальвазия истрийская, пино гри, пино блан и совиньон блан. Красные делают из мерло, каберне франк и других. Многие хозяйства делают и «оранжевые» вина с долгим контактом с кожицей.

Вина Коллио ценят за чистоту, цветочные и фруктовые ароматы и способность хорошо выдерживаться. К западу от Коллио лежат холмы Колли Орьентали, а на юге равнина Изонцо. Если на этикетке стоит «Collio Bianco», это обычно купаж белых сортов, а оранжевые вина часто указывают срок контакта с кожицей. Вина Коллио разливают в бутылки с названием DOC «Collio» или «Collio Goriziano»; лучшие белые стоит пить через два-три года после урожая, чтобы раскрылись аромат и структура.