🍇 Шарфехер

Шарфехер (венг. Sárfehér) — белый винный сорт из Венгрии. VIVC указывает Венгрию как страну происхождения, а в Национальном реестре сортов Венгрии (NÉBIH) Sárfehér государственно признан в 2003 году.

По ДНК-маркерам VIVC, один из родителей — сорт Албэ импутотато, второй не установлен. Цветки у него, по данным VIVC, женские, поэтому сорт зависит от пыльцы других лоз. Образцы сорта хранят лишь 2 коллекции.

VIVC ведёт два отдельных паспорта: Sárfehér (24611) и Izsáki sárfehér (5600). У первого цветки женские и известен один из родителей, у второго цветки обоеполые, а родители не указаны; название Arany sárfehér относится к синонимам именно паспорта 5600. Путаницу усиливает то, что среди 27 синонимов Изсаки шарфехера есть и просто Sárfehér. Венгерский реестр также содержит отдельные записи для Sárfehér (признан в 2003 году) и Arany sárfehér (признан в 1956 году).

Почему это важно для вас. Спецификация наименования Надь-Шомло разрешает шарфехер для своих вин. Покупая вино с надписью Sárfehér, проверьте, не идёт ли речь об Изсаки шарфехере — это другой сорт.

Шарфехер почти исчез: во всём мире его около 2 га, и 1,57 га из них лежат на вулканическом Шомло. Название переводится как «грязно-белый» (буквально «илисто-белый»), но речь, вероятно, не о цвете, а о тяжести крупных гроздей. Не путайте его с Арань шарфехер, который занимает 476 га. На Шомло около 485 га лозы, в основном юхфарк, оласризлинг, фурминт и харшлевелю, а старые местные сорта там в основном погубила филлоксера в 1880-х.