🍇 Шарфехер

Шарфехер (угор. Sárfehér) — білий винний сорт з Угорщини. VIVC указує Угорщину як країну походження, а в Національному реєстрі сортів Угорщини (NÉBIH) Sárfehér державно визнано 2003 року.

За ДНК-маркерами VIVC, один із батьків — сорт Албе імпутотато, другий не встановлений. Квітки в нього, за VIVC, жіночі, тож сорт залежить від пилку інших лоз. Зразки сорту зберігають лише 2 колекції.

VIVC веде два окремі паспорти: Sárfehér (24611) і Izsáki sárfehér (5600). У першого квітки жіночі й відомий один із батьків, у другого квітки двостатеві, а батьків не вказано; назва Arany sárfehér належить до синонімів саме паспорта 5600. Плутанину підсилює те, що серед 27 синонімів Ізсакі шарфехера є й просто Sárfehér. Угорський реєстр також містить окремі записи для Sárfehér (визнаний 2003 року) і Arany sárfehér (визнаний 1956 року).

Чому це важливо для вас. Специфікація найменування Надь-Шомло дозволяє шарфехер для своїх вин. Купуючи вино з написом Sárfehér, перевірте, чи не йдеться про Ізсакі шарфехер — це інший сорт.

Шарфехер — справжня рідкість: усього близько 2 га, з них 1,57 га на вулканічному Шомло. Назва означає «брудно-білий» (буквально «болотно-білий»), і вона, ймовірно, натякає не на колір, а на важкі великі грона. Це не те саме, що Арань шарфехер, якого вирощують на 476 га. Шомло має близько 485 га лози, переважно юхфарк, оласризлінг, фурмінт і харшлевелю; старі місцеві сорти там здебільшого знищила філоксера в 1880-х роках.