🪨 Дренаж ґрунту

Дренаж ґрунту (soil drainage, відведення води з ґрунту) — здатність землі пропускати зайву воду вниз, а не тримати її калюжею. Для виноградника це одна з найважливіших властивостей: стояча вода забирає в коренів кисень, і лозі стає зле.

Вода в ґрунті живе в порах. За оглядом OENO One (2018), із великих пор, понад 10 мікрометрів, вона стікає вниз. Пори від 0,2 до 10 мікрометрів тримають її й поступово віддають лозі. Таких пор приблизно 5 % об'єму в дуже піщаному ґрунті, 10 % у глинистому і 20 % у пиловому.

Звідси й запас води: від 50 міліметрів у неглибокому піщаному ґрунті з камінням до понад 350 у глибокому пиловому, куди коріння йде вглиб. Швидкий дренаж — не добре й не погано. У дощовому краї ґрунт із малим запасом допомагає лозі не нагромаджувати воду, а в сухому кліматі потрібен принаймні середній запас. До речі, білі сорти загалом краще почуваються при великому запасі води, ніж червоні.

Фахівці розширення Каліфорнійського університету описують ідеал так: глибокий, добре дренований ґрунт із помірною родючістю й помірним запасом води. Закладати виноградник радять на найвищій точці ділянки: там краще відходить і вода, і повітря. Дренажні труби — лише часткове рішення, бо забирають воду з великих пор і майже не діють у ґрунтах, де вона сидить у дрібних.

Порівняйте піщаний ґрунт із найменшим запасом води та пиловий із найбільшим. Приклади на кшталт гравію чи крейдяної альбаріси описано на окремих сторінках, поруч із вулканічним ґрунтом і загальною темою про ґрунт.