🍷 Клавлен

Клавлен (Clavelin) — пляшка на 62 сантилітри, в яку розливають тільки він жон (vin jaune), «жовте вино» французького Юра. Вона менша за звичайні 75 cl, і ця різниця не випадкова. Інші вина в такій тарі продавати не можна.

Цифра 62 має пояснення. За специфікацією Château-Chalon, це обсяг, що лишається від одного літра вина після шести років у бочці без доливання. Решта випаровується. Саме так вино й дозріває: Комітет вин Юра пише про щонайменше шість років і три місяці в дубі. Поверх вина росте шар дріжджів, «вуаль» (voile), що береже його від окиснення.

Сорт теж один. У Château-Chalon дозволений тільки савіньєн (Savagnin), а називатися він жон може вино з чотирьох апеласьйонів: Château-Chalon, Арбуа, Л'Етуаль і Кот-дю-Юра. Деякі пляшки старші за століття, а найстаріша з тих, що куштували, походить із 1774 року.

Форма має давню історію. Специфікація згадує скловарню у Вьєй-Луа, де клавлени колись робили вручну: привілей їй надала 1506 року Маргарита Бургундська. Сьогодні на склі формують тавро з назвою апеласьйону. Інші формати порівняйте на сторінці Розміри винних пляшок, а про саме вино читайте в статті Він жон. Серед інших форм пляшок є й Рейнська пляшка.