Negroni (Негроні)

Negroni (Негроні) — італійська марка м'ясних делікатесів, відома салямі й нарізкою в упаковці. Заснував її 1907 року в Кремоні Пієтро Негроні; нині марка належить групі Veronesi, а офіційна адреса компанії — Сан-Мартіно-Буон-Альберго біля Верони. Асортимент — салямі, нарізка, speck, брезаола, копа та шинка.

Історія за даними компанії: 1907-го Пієтро Негроні підписує свої салямі вручну червоним чорнилом; 1918-го зірка стає емблемою марки; 1931-го на міжнародному ярмарку в Ніцці Паоло Негроні створює Negronetto — маленьке салямі в кремонському стилі, яке можна було нарізати для дегустації.

В асортименті: Salame Milano, Napoli, Ungherese, Strolghino, Salame Cremona та Salamino italiano alla cacciatora (їх називає сайт марки), а в нарізці — Prosciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele, Bresaola, Speck, coppa. Parma і San Daniele у списках консорціумів стоять під назвою Agricola Tre Valli. З названих виробником ліній тримаємо Negronetto. Варена шинка й мортадела теж є, але це варені вироби.

Від Citterio чи Rovagnati Negroni відрізняється наголосом на салямі в кремонській традиції та історією зі зіркою; власник — велика група Veronesi, а не родина-засновник.

На полиці шукайте логотип із зіркою та підпис «Negroni»; нарізку продають у лотках у синьому оформленні, а Negronetto — маленькі палички. Їх беруть у супермаркетах біля відділу делікатесів.