🥃 Mistrà (Містра)

Міцний напій ✔ Перевірено: 11.2026 · джерел: 4 Оновлено: 14.11.2026

Mistrà — сухий ароматний анісовий напій з Марке (Італія); традиційна назва, не захищена в ЄС; на півдні Марке трохи додають у каву.

Mistrà — сухий ароматний анісовий напій з італійського регіону Марке. Його п’ють малими порціями, а на півдні Марке традиційно додають трохи в каву. Назва традиційна: у реєстрі географічних зазначень ЄС запису Mistrà немає, отже це не захищена назва.

Походження й виготовлення. Національний туристичний портал Італії відносить mistrà до села на півдні Марке, між Пічено та Фермо. Там родини перегоняли надлишки вина в мідних кубах і ароматизували спирт за власними рецептами, тож єдиного рецепта немає: у кожного містечка й виробника свій баланс. Портал протиставляє їй анізетту з Асколі-Пічено, яку називає м’якшою.

Законна категорія. Регламент (ЄС) 2019/787 визначає окремі категорії анісових міцних напоїв: міцний напій з ароматом анісу має мати щонайменше 15 % об., а anis — щонайменше 35 % об. Оскільки «Mistrà» не захищена назва, склад і міцність визначає виробник, тому перевіряйте на етикетці міцність і склад.

Що це означає для вас. Сухий анісовий напій міцний, навіть якщо його подають у малій склянці чи додають у каву. ВООЗ нагадує, що безпечного рівня вживання алкоголю немає.

Факти

Категорія ЄС	анісові міцні напої — категорії 25 і 28 Регламенту (ЄС) 2019/787
Сировина	спирт, традиційно з вина, з ароматом анісу
Правова основа	захищеної назви в реєстрі ЄС немає

Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Міцні напої»

🥃 Mistrà (Містра) → вид → 🌿 Анісові напої → вид → 🥃 Міцні напої

Зв’язки

З чого роблять: 🥃 Аніс звичайний (Anise) (смак дає аніс, у Марке — зелений аніс із Кастіньяно)
На що впливає: 🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (після мистри за кермо не можна)
Пов’язано з: ☕ Кава (ним «виправляють» каву після обіду), 📍 Марке (південь Марке: Пічено й Фермано)
Традиції: 🧑‍🤝‍🧑 Італійці (домашній напій Марке)
Входить до: 🌿 Анісові напої, 🥃 Анісовий спиртний напій (Aniseed-flavoured spirit drink) (за правом ЄС — анісовий спиртний напій)
Схоже й відмінності: 🥃 Узо (грецький анісовий напій — за переказом, предок мистри), 🌿 Самбука (інший італійський анісовий напій, але солодкий лікер)

Часті запитання

Що таке mistrà?

Сухий ароматний анісовий напій з італійського регіону Марке.

Чи є «Mistrà» захищеною назвою ЄС?

Ні. У реєстрі географічних зазначень ЄС такого запису немає; склад і міцність визначає виробник.

Відки походить mistrà?

Зі села на півдні Марке, між Пічено та Фермо, де родини перегоняли надлишки вина й ароматизували їх за власними рецептами.

Як п’ють mistrà?

Малими порціями або додають трохи в каву, як на півдні Марке.

Що далі прочитати

🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
🧑‍🤝‍🧑 Італійці — Народ Італії; кухня тримається на вині, оливковій олії й сирі, а вина країна 2025 року дала 44,4 млн гектолітрів — найбільше у світі.
🥃 Узо — Грецький і кіпрський анісовий напій, категорія ЄС 29 «дистильований аніс»: спирт сільськогосподарського походження з анісом, від 37,5 % об.
☕ Кава — Напій з обсмажених зерен кавового дерева; з молоком — лате, капучино, кафе кон лече. EFSA: дорослим до 400 мг кофеїну на добу.
🥃 Аніс звичайний (Anise) — Однорічна рослина родини окружкових (Pimpinella anisum); її сухі плоди — «анісове насіння» — дають анетол, головний аромат узо, пастису, ракі й самбуки.

Схожі

🥃 Дистильований аніс (Distilled anis) · 🌿 Пастис де Марсель · 🥃 Мастика · 🌿 Пастис · 🥃 Анісовий спиртний напій (Aniseed-flavoured spirit drink) · 🥃 Аніс

⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.

Джерела

Усі поняття