🥃 Mistrà
Mistrà ist ein trockener, aromatischer Anisbrand aus den Marken (Italien): ein traditioneller Name, in der EU nicht geschützt. Im Süden der Marken kommt ein Schuss in den Kaffee. Alkoholgehalt und Zutaten auf dem Etikett prüfen.
Wer Ouzo oder Sambuca kennt, findet in Mistrà die Variante der Marken: Anis, aber trocken statt süß. Mistrà ist ein trockener, aromatischer Anisbrand aus der italienischen Region Marken. Man trinkt ihn in kleinen Mengen, und im Süden der Marken kommt traditionell ein wenig davon in den Kaffee. Der Name ist traditionell: Im EU-Register der geografischen Angaben gibt es keinen Eintrag „Mistrà“, es handelt sich also nicht um einen geschützten Namen.
Herkunft und Herstellung. Das italienische Nationalportal für Tourismus verortet Mistrà im ländlichen Süden der Marken, zwischen Piceno und Fermo. Dort brannten Familien überschüssigen Wein in Kupferbrennblasen und aromatisierten den Brand nach eigenen Rezepten; ein einheitliches Rezept gibt es daher nicht, jede Gemeinde und jeder Hersteller hat seine eigene Balance. Das Portal setzt ihn dem Anisetta aus Ascoli Piceno gegenüber, den es als milder bezeichnet.
Rechtliche Kategorie. Die Verordnung (EU) 2019/787 kennt eigene Kategorien für Spirituosen mit Anisgeschmack: Eine Anisspirituose muss mindestens 15 % vol. haben, ein Anis mindestens 35 % vol. Da „Mistrà“ kein geschützter Name ist, bestimmt der Hersteller Zusammensetzung und Stärke; achten Sie deshalb auf Alkoholgehalt und Zutaten auf dem Etikett.
Warum das wichtig ist. Ein trockener Anisbrand ist stark, auch wenn er im kleinen Glas serviert oder in den Kaffee gegeben wird. Laut WHO gibt es keine unbedenkliche Menge Alkohol.
Fakten
| EU-Kategorie | Anisspirituosen sind die Kategorien 25 und 28 der Verordnung (EU) 2019/787 |
|---|---|
| Rohstoff | Brand, traditionell aus Wein, mit Anis aromatisiert |
| Rechtsgrundlage | keine geschützte Bezeichnung im EU-Register |
Wie es mit dem Thema „Spirituosen“ zusammenhängt
🥃 Mistrà → Art von → 🌿 Anisspirituosen → Art von → 🥃 Spirituosen
Verbindungen
- Hergestellt aus
- 🥃 Anise
- Worauf es wirkt
- 🍷 Alkohol und Gesundheit, 🍷 Trunkenheit am Steuer
- Verbunden mit
- ☕ Kaffee
- Traditionen
- 🧑🤝🧑 Italiener
- Gehört zu
- 🌿 Anisspirituosen, 🥃 Aniseed-flavoured spirit drink
- Verwandt mit
- 📍 Marche
- Ähnlich und verschieden
- 🥃 Ouzo, 🌿 Sambuca
Häufige Fragen
Was ist Mistrà, und wie unterscheidet er sich vom Anisetta?
Mistrà ist ein trockener, aromatischer Anisbrand aus der italienischen Region Marken. Das italienische Tourismusportal stellt ihm den Anisetta aus Ascoli Piceno gegenüber, den es als milder bezeichnet.
Ist „Mistrà“ ein geschützter Name in der EU?
Nein. Im EU-Register der geografischen Angaben gibt es keinen solchen Eintrag; Zusammensetzung und Stärke bestimmt der Hersteller.
Woher kommt Mistrà?
Aus dem ländlichen Süden der Marken zwischen Piceno und Fermo, wo Familien überschüssigen Wein in Kupferbrennblasen brannten und nach eigenen Rezepten aromatisierten.
Wie trinkt man Mistrà?
In kleinen Mengen, oder man gibt im Süden der Marken ein wenig in den Kaffee.
Wie viel Alkohol hat Mistrà?
Eine feste Zahl gibt es nicht, weil der Name nicht geschützt ist. Die EU-Regeln verlangen mindestens 15 % vol. für eine Anisspirituose und mindestens 35 % vol. für einen Anis; das Etikett verrät den genauen Wert.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🍷 Alkohol und Gesundheit — Alkohol in jedem Getränk ist in großen Mengen schädlich, und die Risiken steigen mit der Menge.
- 🧑🤝🧑 Italiener — Volk Italiens; die Küche ruht auf Wein, Olivenöl und Käse, und 2025 erzeugte das Land 44,4 Mio. Hektoliter Wein – weltweit am meisten.
- 📍 Marche — Region in Mittelitalien zwischen Apennin und Adria; Regionalwein IGT Marche, 5 DOCG und 15 DOC, darunter Verdicchio und Cònero.
- 🥃 Anise — Anis (Pimpinella anisum) ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler; ihre getrockneten Früchte, der Anissamen, liefern Anethol, das Hauptaroma von Ouzo, Pastis, Raki, Sambuca und Absinth.
- 🍷 Trunkenheit am Steuer — Fahren Sie nach dem Weintrinken niemals: Alkohol verlangsamt die Reaktion.
Ähnliches
🥃 Distilled anis · 🌿 Pastis de Marseille · 🥃 Mastika · 🌿 Pastis · 🥃 Aniseed-flavoured spirit drink · 🥃 Anis
⚠️ Spirituosen enthalten Alkohol und sind nur für Erwachsene bestimmt. Alkohol schadet der Gesundheit. Nicht in der Schwangerschaft oder vor dem Autofahren trinken; Zutaten und mögliche Allergene auf dem Etikett prüfen.
Quellen
- Italia.it (Italian national tourism portal): Le Marche da bere - mistra is dry and aromatic, from the countryside of southern Marche (Piceno, Fermano); families distilled surplus wine in copper stills and flavoured it; no single recipe; used to 'correct' coffee; anisetta of Ascoli Piceno is softer
- eAmbrosia, EU register of geographical indications (spirit drinks): no entry named Mistra (register queried 07.11.2026)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I (legislation.gov.uk): cat. 25 aniseed-flavoured spirit drink (min. 15 % vol.), cat. 28 anis (min. 35 % vol.)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)