📍 Рібейра-Сакра

Рібейра-Сакра («Священний берег») — виноробна зона на північному заході Іспанії, у Галісії, в глибоких каньйонах річок Мінью та Сіль. Це частина Галісії, одна з найживописніших винних зон країни. Назва пов'язана із середньовічними монастирями, які тут засновували й розвивали виноградарство.

Виноградники розташовані на неймовірно крутих терасах, що уступами спускаються до води. Кут схилу нерідко сягає 80 відсотків, тому майже всю роботу доводиться робити вручну, і таке виноградарство називають «героїчним». Ґрунти — сланець і граніт, клімат перехідний між атлантичним і континентальним.

Головний червоний сорт — менсія, з якого роблять легкі свіжі вина з ароматом червоних ягід і квітів, з невеликим вмістом танінів. Серед білих найкращий — годельо: з нього виходять мінеральні, насичені вина з доброю кислотністю. Менсія й годельо ростуть також у сусідній зоні Б'єрсо, в Кастилії та Леоні.

У Рібейра-Сакрі працює багато невеликих сімейних господарств, і вина відрізняються від важчих іспанських червоних. Сусіднє Б'єрсо в Кастилії та Леоні теж працює з менсією і годельо, але тут вина зазвичай легші та свіжіші. До риби й морепродуктів Галісії добре йде біле годельо, а до м'яса та ковбас — червона менсія.

У зоні (DOP) Рібейра-Сакра п'ять субзон: Аманді, Шантада, Кіроґа-Бібеї, Рібейрас-до-Міньйо та Рібейрас-до-Сіл. Найпрестижніша з них — Аманді, де лози стоять на південних схилах над Сілом. Від 2011 року ЦЕРВІМ (CERVIM) визнає тутешнє героїчне виноградарство: схили понад 30 % і тераси.