📍 Галісія

Галісія — автономна спільнота на північному заході Іспанії з чотирма провінціями: Ла-Корунья, Луго, Оренсе й Понтеведра; столиця — Сантьяго-де-Компостела. Узбережжя омиває Атлантика, і океан визначає клімат більшої частини краю: вологість висока, а ділянки Ріас-Байшас лежать нижче 300 м, поруч із морем.

Углиб краю клімат змінюється. Рібейро — перехідна зона з помітними добовими перепадами, у Вальдеоррасі клімат середземноморсько-океанічний, а Монтеррей має мало опадів і спекотне літо. У Рібейра-Сакрі лози ростуть на терасах крутих схилів над Міньо й Силом — правила називають це героїчним виноградарством.

За переліком MAPA, у Галісії 5 DOP — Ріас-Байшас, Рібейра-Сакра, Рібейро, Вальдеоррас і Монтеррей — та 5 IGP: Барбанса-е-Ірія, Бетансос, Рібейрас-ду-Моррасо, Террас-ду-Навія і Вальє-дель-Міньо-Оренсе. Найстаріші в ЄС — Рібейро та Вальдеоррас (1986), наймолодше — Террас-ду-Навія (2023).

У Ріас-Байшас 5 субзон і переважає альбаріньо; високі перголи emparrado правила пояснюють пристосуванням до вологості. Вальдеоррас Godello — 100 % годельйо, Рібейра-Сакра — передусім менсія, у Рібейро головна трейшадура, а в Монтереї щонайменше 60 % місцевих сортів.

Чому це важливо для вас. Назва субзони на пляшці Ріас-Байшас (Val do Salnés, O Rosal, Condado do Tea та інші) вказує на конкретне місце. Червоні вина краю здебільшого з менсії, тож галісійське вино не завжди біле. Білі вина подають за 4–10 °C, червоні — за 15–18 °C.