🍇 Негроамаро
Червоний італійський сорт, головний в апулійському Salice Salentino; в Італії 16 760 га (2000) — майже вдвічі менше, ніж у 1990 році.
Негроамаро — червоний винний сорт винограду з Італії. Каталог VIVC веде його як суто винний сорт і налічує 31 синонім, серед них Negro amaro, Nero amaro і Niuru maru. Колір шкірки ягід каталог позначає як чорний, а виготовляють із нього червоні й рожеві вина.
Площа сорту за десять років скоротилася майже вдвічі: VIVC фіксує 31 176 га в Італії у 1990 році та 16 760 га у 2000-му.
В Апулії це головний сорт Salice Salentino — найменування в провінціях Лечче та Бріндізі. Технічне досьє найменування описує червоне й рожеве вино з позначкою сорту Negroamaro; червоне повинно містити щонайменше 12 % спирту, рожеве — 11,5 %. Найменування захищене в ЄС з 1982 року.
Родовід негроамаро відомий лише наполовину: за ДНК-маркерами (VIVC) один із батьків — майоліка, а другий невідомий. Сам негроамаро став одним із батьків мальвазії нери ді Бріндізі.
Чому це важливо для вас. «Negroamaro» і «Negro amaro» на етикетці — той самий сорт. Позначка сорту в Salice Salentino стосується і червоного, і рожевого вина, тож колір перевіряйте окремо. Якщо сорт названо на пляшці вина з ЄС, його там щонайменше 85 %. Червоні подають за 15–18 °C.
Факти
| Країна | Італія |
|---|---|
| Регіон | Апулія, Саленто (Salice Salentino) |
| Призначення | винний |
Як пов’язано з темою «Вино»
🍇 Негроамаро → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Італійці (Італія: 16 760 га (2000, VIVC))
- Входить до
- 🍇 Сорти винограду
- Звідки родом
- 🗺️ Італійське вино
- Де росте
- 📍 Апулія, 📍 Саленто
- Де головний сорт
- Італія: 📍 Саленто, 📜 Саліче Салентіно, 📍 Апулія, 📜 Копертіно, 📜 Ліццано, 📜 Нардо, 📜 Алеціо, 📜 Леверано, 📜 Матіно, 📜 Негроамаро ді Терра д'Отранто
- Які вина роблять
- 🍷 Рожеве вино
- Нащадки
- 🍇 Мальвазія нера ді Бріндізі
- Батьки
- 🍇 Майоліка
Часті запитання
Звідки походить негроамаро?
З Італії (VIVC); в Апулії це головний сорт Salice Salentino.
Скільки негроамаро в Італії?
16 760 га у 2000 році; у 1990-му — 31 176 га (VIVC).
Чи правда, що з негроамаро виготовляють лише червоне вино?
Ні. Найменування Salice Salentino передбачає й рожеве вино з цього сорту.
Хто батьки негроамаро?
Відомий лише один — майоліка (за ДНК-маркерами, VIVC).
Яка мінімальна міцність Salice Salentino?
Червоного — 12 %, рожевого — 11,5 %.
Що далі прочитати
- 🗺️ Італійське вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 📍 Саленто — Півострів на півдні Апулії, царство негроамаро.
- 🧑🤝🧑 Італійці — Народ Італії; кухня тримається на вині, оливковій олії й сирі, а вина країна 2025 року дала 44,4 млн гектолітрів — найбільше у світі.
- 🍇 Мальвазія нера ді Бріндізі — Темноягідний сорт винограду для вина й для столу з Італії; батьки — Malvasia Bianca Lunga і Negro Amaro; у VIVC — 11 синонімів.
- 📜 Саліче Салентіно — Відоме червоне вино з негроамаро на півострові Саленто.
Схожі
🍇 Ува ді Троя · 🍇 Монтепульчано · 🍇 Ріболла джалла · 🍇 Дольчетто · 🍇 Совіньйон зелений · 🍇 Кроатина
Джерела
- eAmbrosia — technical file: PDO «Salice Salentino» (Ares(2014)1932919)
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Negro amaro
- VIVC: area statistics NEGRO AMARO
- eAmbrosia — the EU geographical indications register: Salice Salentino (PDO)
- Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (grape varieties on labels)
- Simons C.T. Left out in the cold: Serving wines chilled. Temperature, 2019