📍 Апулія

Апулія (Пулья) — область на південному сході Італії між Адріатичним та Іонічним морями і винний регіон з однойменним зазначенням IGT Puglia. За офіційним списком Міністерства сільського господарства Італії (березень 2026 року), який збігається з реєстром ЄС eAmbrosia, тут 32 найменування за походженням — 4 DOCG і 28 DOC. Ще 6 вин мають статус IGT, серед них Salento.

Найвідоміший сорт регіону — примітиво. DOC Примітиво ді Мандурія в провінціях Таранто й Бриндізі вимагає щонайменше 85 % цього сорту, а riserva витримують 24 місяці, з них не менше 9 у дереві. Солодке Примітиво ді Мандурія Дольче Натурале виготовляють лише з примітиво: виноград можна підв'ялювати, а залишкового цукру має бути не менше 50 г/л. Статус DOCG воно має з 2011 року.

Три інші DOCG — навколо замку Кастель-дель-Монте. Червоне Rosso Riserva містить щонайменше 65 % неро ді троя й витримується два роки, з них рік у дереві. Nero di Troia Riserva — це щонайменше 90 % неро ді троя, а Bombino Nero — не менше 90 % бомбіно неро.

На півострові Саленто головний червоний сорт — негроамаро: у DOC Саліче Салентино без назви сорту його щонайменше 75 %.

Чому це важливо для вас. «Dolce Naturale» на етикетці Примітиво означає солодке вино, у якому щонайменше 50 г/л цукру. Назва сорту в найменуванні — Primitivo, Nero di Troia, Bombino Nero — показує основу вина. Кожна пляшка DOCG має державний контрольний знак. Червоні вина подають за 15–18 °C.