📜 Barsac
Eine Gemeinde neben Sauternes, die süße Weißweine aus edelfaulen Trauben erzeugt.
Barsac ist eine Gemeinde am linken Ufer der Garonne im Bordelais, direkt neben Sauternes. Hier entstehen süße Weißweine aus Trauben, die von Edelfäule befallen sind. Das ist ein besonderer Schimmelpilz: Er entzieht den Beeren Wasser, und der Zucker darin konzentriert sich.
Die Bedingungen für den Pilz kommen von zwei benachbarten Flüssen. Der kalte Ciron fließt in die warme Garonne, und an Herbstmorgen liegt Nebel über dem Land, während die Sonne später am Tag herauskommt. Solches Wetter braucht die Edelfäule. Die Böden sind kalkhaltig und flachgründig.
Die wichtigste Traube ist Sémillon, dazu kommen Sauvignon Blanc und ein wenig Muscadelle. Gelesen wird in mehreren Durchgängen, wobei nur Beeren ausgewählt werden, die der Pilz bereits erfasst hat. Der Ertrag ist klein, deshalb sind die Weine teuer.
Barsac ist eine geschützte Appellation, eine PDO. Erzeuger in Barsac dürfen ihren Wein auch unter dem Namen Sauternes verkaufen, Barsac betont jedoch einen leichteren, frischeren Stil. Solche Weine werden gekühlt serviert, zu Foie gras und Blauschimmelkäse.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
📜 Barsac ← Hauptrebsorte von ← 🍇 Muscadelle → Art von → 🍇 Rebsorten → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Botrytis-Wein
- Wo es liegt
- 📍 Sauternes
- Verwandt mit
- 🏰 Château Coutet, 🍷 Cuvée Madame de Château Coutet, 🍷 Opalie de Château Coutet, 🍷 Château Coutet 2010, 🍷 Château Coutet 2012, 🍷 Château Coutet 2013, 🍷 Château Coutet 2014, 🍷 Château Coutet 2015, 🍷 Château Coutet 2016, 🍷 Château Coutet 2017
- Hauptrebsorten
- 🍇 Sémillon, 🍇 Sauvignon Blanc, 🍇 Muscadelle
- Weine
- 🍷 Weißwein
Häufige Fragen
Was ist Barsac?
Eine Gemeinde im Bordelais, in der süße Weißweine aus Beeren mit Edelfäule entstehen.
Worin unterscheidet sich Barsac von Sauternes?
Es sind benachbarte Zonen mit ähnlichen Weinen; Barsac ist oft leichter und frischer, und seine Erzeuger dürfen auch den Namen Sauternes verwenden.
Was ist Edelfäule?
Ein besonderer Schimmelpilz, der den Beeren Wasser entzieht, sodass sich der Zucker darin konzentriert.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🏰 Château Coutet — Weingut in Barsac, dessen Weinbaugeschichte das Gut auf 1643 datiert; seit 1977 im Besitz der Familie Baly; Premier Cru von 1855.
- 🍷 Opalie de Château Coutet — Opalie de Château Coutet: Weißwein von Château Coutet aus Barsac; vin blanc sec.
- 🍷 Château Coutet 2012 — Château Coutet 2012: Süßwein Château Coutet — Der Jahrgang 2012 wurde vom 8. Oktober bis 6. November gelesen; 5 aufeinanderfolgende Lesedurchgänge von Hand; 21 Lesetage; Sémillon (75 %), Sauvignon Blanc (23 %) und Muscadelle (2 %); abgefüllt im Juni 2014.
- 🍷 Süßwein — Weine mit viel Traubenzucker, ab 45 g/l: aus eingetrockneten, überreifen, edelfaulen oder gefrorenen Trauben; EU-Kategorien 15 und 16.
- 🍷 Cuvée Madame de Château Coutet — Cuvée Madame de Château Coutet: Süßwein von Château Coutet aus Barsac; Barsac.
Ähnliches
📜 Cérons · 📜 Sainte-Croix-du-Mont · 📜 Loupiac · 📜 Cadillac · 📜 Monbazillac · 📜 Bonnezeaux
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.