📜 Monbazillac

Monbazillac ist ein süßer stiller Weißwein mit AOC aus fünf Gemeinden der Dordogne bei Bergerac im Südwesten Frankreichs. Der Wein ist golden, mit dem Alter dunkler, meist von Aromen nach Honig, Akazie und Pfirsich geprägt, mit Anklängen von Zitrusfrüchten und kandierter Mirabelle.

Die Hauptsorten sind Muscadelle, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris und Sémillon, die mindestens 80 % der Cuvée ausmachen müssen; Chenin, Ondenc und Ugni Blanc sind Nebensorten mit höchstens 10 % des Rebbestands. Die Trauben werden überreif in mehreren Durchgängen von Hand gelesen, mit oder ohne Edelfäule (Botrytis cinerea). Der Wein muss mehr als 45 g/l gärfähigen Zucker enthalten und mindestens 12 % vol vorhandenen Alkohol haben; die Trauben müssen mindestens 221 g/l Zucker im Most aufweisen (14 % vol potenzieller Alkohol). Der Ertrag beträgt 30 hl je Hektar, die Obergrenze 40 hl/ha, Bewässerung ist verboten. Die Weine werden mindestens bis zum 15. Mai des Jahres nach der Ernte ausgebaut.

Auf dem Etikett darf die Angabe Sélection de grains nobles stehen, für Weine aus Trauben mit mindestens 255 g/l Zucker (17 % vol potenzieller Alkohol) und mehr als 85 g/l gärfähigem Zucker im Wein. Lese und Weinbereitung finden in Colombier, Monbazillac, Pomport, Rouffignac-de-Sigoulès und Saint-Laurent-des-Vignes statt. Die Appellation wurde erstmals durch ein Dekret vom 15. Mai 1936 anerkannt.