🥃 Ben Nevis

Ist Ben Nevis ein japanischer Whisky? Nein, es ist ein Scotch. Ben Nevis ist eine Destillerie und Marke für Single Malt Scotch Whisky am Stadtrand von Fort William in den Highlands. „Long“ John Macdonald erhielt 1825 die Lizenz. Seit 1989 gehört sie dem japanischen Unternehmen Nikka, einem Teil der Asahi Group Holdings.

Geschichte. Nach dem Tod von Long John 1856 blieb das Unternehmen in der Familie Macdonald, und 1878 wurde in der Nähe eine zweite Destillerie namens Nevis gebaut; sie schloss 1908 und wurde zum Zolllager. Laut Whiskypedia kaufte der kanadische Geschäftsmann Joseph Hobbs die Firma 1941. 1955 installierte er eine Coffey Still, und Ben Nevis wurde zur ersten Destillerie Schottlands, die Malt- und Grain-Whisky herstellte. Die Anlage wurde 1984 nach einer Sanierung entfernt. 1986 schloss die Brennerei erneut; Nikka kaufte sie 1989 und nahm sie 1990 wieder in Betrieb.

Herstellung. Es gibt vier Brennblasen: zwei Wash Stills und zwei Spirit Stills. Das Wasser stammt aus dem Bach Allt a Mhullin, das Standardmalz ist leicht getorft. Die Gärung findet in hölzernen Gärbottichen mit Brauhefe statt. Laut Whiskypedia beträgt die Kapazität 1,5 Millionen Liter reinen Alkohols im Jahr. 1991 wurde ein Besucherzentrum eröffnet.

Sortiment. Der 10-Jährige, 1996 eingeführt, bildet den Kern des Sortiments. Whisky in Fassware aus der Brennerei geht in die Blends Dew of Ben Nevis und Macdonald's of Glencoe, ein Teil wird nach Japan verschifft.

Warum das wichtig ist. Ben Nevis ist ein Scotch Whisky, obwohl der Eigentümer Japaner ist, denn die Scotch-Regeln verlangen Destillation und Reifung in Schottland. Die Altersangabe bezieht sich auf den jüngsten Whisky in der Flasche; der Alkoholgehalt beträgt gesetzlich mindestens 40 % vol. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.