🥃 Bottled in Bond
Gesetzliche US-Kennzeichnung seit 1897: Destillat aus einer Saison und einer Brennerei, mindestens 4 Jahre in Eichenfässern unter Aufsicht gelagert, mit genau 50 % vol. abgefüllt. Garantie für Herkunft und Alter, nicht für Geschmack.
Bottled in Bond ist eine gesetzliche US-Kennzeichnung auf Flaschen mit Bourbon, Rye oder einer anderen Spirituose. Sie bedeutet: Ein Brenner hat das Destillat aus einer Art Maische in einer Brennerei in einer Saison hergestellt, mindestens vier Jahre in Eichenfässern in einem Zolllager unter staatlicher Aufsicht gereift und mit genau 50 % vol. abgefüllt.
Geschichte. Der Bottled-in-Bond Act wurde am 3. März 1897 verabschiedet. Davor wurde Whiskey auf dem US-Markt oft verdünnt, gefärbt und mit fast allem gemischt. Das Gesetz erlaubte es, das Destillat direkt im Zolllager abzufüllen, und solche Flaschen erhielten eine grüne staatliche Banderole. Fachpublikationen nennen es oft das erste US-Verbraucherschutzgesetz.
Die Regeln heute. Die Anforderungen stehen jetzt in 27 CFR § 5.88. Das Destillat muss aus einer Sorte und einer Saison stammen und darf nur gefiltert oder gekühlt werden; verdünnt werden darf es nur mit reinem Wasser. Auf dem Etikett stehen der wahre Name der Brennerei und die Betriebsnummern, wo destilliert und abgefüllt wurde. Eine importierte Spirituose darf die Kennzeichnung tragen, wenn das Recht ihres Herkunftslands es erlaubt.
Im Regal. Die Kennzeichnung findet man meist auf Bourbon und Rye Whiskey: Nach diesen Regeln muss ein Straight Bourbon oder Straight Rye doppelt so lange im Fass liegen wie sein Mindestzeitraum. Die Regeln erlauben die Kennzeichnung auch für Brandy, Gin oder Wodka; Wodka lagert dann in paraffinierten Fässern. Die Kennzeichnung garantiert Herkunft und Alter, nicht den Geschmack.
Warum das für Sie wichtig ist. Bottled in Bond ist eine kurze Antwort auf die Fragen „woher und wie alt“, nützlicher als Wörter wie „Premium“. Aber 50 % vol. sind stärker als die üblichen 40 %, deshalb steckt in derselben Portion mehr Alkohol. Die WHO weist darauf hin, dass es keine unbedenkliche Alkoholmenge gibt.
Fakten
| Gründungsjahr | 1897 (Bottled-in-Bond Act, verabschiedet am 3. März 1897) |
|---|---|
| Rechtsgrundlage | 27 CFR § 5.88 (USA) |
| Destillationsverfahren | eine Brennsaison, ein Destillateur, eine Brennerei |
| Mindestreifung | mindestens 4 Jahre in Eichenfässern in einem beaufsichtigten Lager |
| Alkoholgehalt (% vol.) | genau 50 % Vol. (100 proof), Verdünnung nur mit reinem Wasser |
Wie es mit dem Thema „Spirituosen“ zusammenhängt
🥃 Bottled in Bond → Art von → 🏷️ Etikett, Recht und Gesundheit → Art von → 🥃 Spirituosen
Verbindungen
- Verpackt in
- 🍷 Eichenfass
- Worauf es wirkt
- 🍷 Alkohol und Gesundheit, 🍷 Trunkenheit am Steuer
- Verbunden mit
- 🥃 Bourbon, 🥃 Straight Rye Whiskey, 🥃 Whiskey Rebellion
- Traditionen
- 🧑🤝🧑 US-Amerikaner
- Gehört zu
- 🏷️ Etikett, Recht und Gesundheit
- Ähnlich und verschieden
- 🥃 Age statement (Altersangabe), 🥃 George Dickel Bottled in Bond, 🥃 Old Forester 1897 Bottled in Bond, 🥃 Evan Williams Bottled-in-Bond
Häufige Fragen
Heißt Bottled in Bond, dass der Bourbon oder Whiskey besser ist?
Nein. Die Angabe garantiert eine Brennerei, eine Brennsaison, mindestens vier Jahre im Fass und 50 % vol., aber nicht den Geschmack und nicht die Qualität der Rohstoffe.
Wie stark ist eine Spirituose mit Bottled in Bond?
Genau 50 % vol.; verdünnt werden darf sie nur mit reinem Wasser (27 CFR § 5.88).
Wie viele Jahre reift ein Bottled-in-Bond-Destillat?
Mindestens vier Jahre in Eichenfässern in einem Lager unter Aufsicht; das Alter auf dem Etikett kann höher sein.
Gibt es Bottled-in-Bond-Wodka oder -Gin?
Ja, die Regeln erlauben es: Wodka lagert vier Jahre in paraffinierten Fässern, Gin in solchen oder in gewöhnlichen Fässern. In der Praxis findet man die Angabe fast nur auf Whiskey.
Darf eine importierte Spirituose Bottled in Bond tragen?
Ja, wenn sie dieselben Anforderungen erfüllt und das Recht ihres Herkunftslands eine solche Abfüllung erlaubt; der Ländername muss direkt vor der Angabe stehen.
Ratgeber
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🍷 Alkohol und Gesundheit — Alkohol in jedem Getränk ist in großen Mengen schädlich, und die Risiken steigen mit der Menge.
- 🍷 Eichenfass — Ein hölzernes Fass aus Eichendauben, in dem Wein reift, neue Aromen annimmt und langsam „atmet“.
- 🧑🤝🧑 US-Amerikaner — Die Bewohner der USA in Nordamerika, Nachfahren von Siedlern und indigenen Völkern; ihr eigener Käse ist der kalifornische Monterey Jack.
- 🥃 Straight Rye Whiskey — Roggenwhiskey nach US-Standard: mindestens 51 % Roggen in der Maische, mindestens 2 Jahre in neuen ausgebrannten Eichenfässern, keine Zusätze, mindestens 40 % vol. Einfacher „Rye“ hat keine Mindestreife.
- 🥃 Age statement (Altersangabe) — Altersangabe (Age Statement): die Jahreszahl auf Whisky- oder Brandy-Etiketten, etwa „12 Years Old“. Nach EU-, schottischem und US-Recht ist es das Alter der jüngsten Spirituose in der Flasche; bei Scotch nur in Jahren.
Ähnliches
🥃 27 CFR Part 5 · 🥃 Snifter · 🥃 Scotch Whisky Regulations 2009 · 🥃 Age statement (Altersangabe) · 🥃 Methanolvergiftung · 🥃 Scotch Whisky Association (Branchenverband)
⚠️ Spirituosen enthalten Alkohol und sind nur für Erwachsene bestimmt. Alkohol schadet der Gesundheit. Nicht in der Schwangerschaft oder vor dem Autofahren trinken; Zutaten und mögliche Allergene auf dem Etikett prüfen.
Quellen
- 27 CFR § 5.88 Bottled in bond (Cornell LII): same kind and class of materials; same distilling season, same distiller, same distillery; min. 4 years in wooden containers (vodka — paraffin-lined, gin — lined or unlined); only filtration and similar treatment; reduced only with pure water to 100 proof; plant numbers on label; imports only if the law of the country allows
- Distillery Trail: What is Bottled-in-Bond? Text of the Bottled-in-Bond Act, approved 3 March 1897 (eight sections, stamps, real name of the distiller)
- Distiller Magazine (ADI): What the Bottled-in-Bond Act of 1897 Means Today (adulteration before the Act; green government stamp; often called the first US consumer protection law)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)