🥃 Bottled in Bond
Prawna etykieta USA od 1897 roku: alkohol z jednego sezonu i jednej destylarni, co najmniej 4 lata w dębowych beczkach pod nadzorem, butelkowany przy 50 % obj. Gwarancja pochodzenia i wieku, nie smaku.
Bottled in Bond („butelkowane w składzie celnym”) to prawne oznaczenie USA na butelce bourbona, rye czy innego alkoholu. Oznacza, że jeden destylator wyprodukował alkohol z jednego rodzaju zacieru w jednej destylarni w jednym sezonie, leżakował go co najmniej cztery lata w dębowych beczkach w składzie celnym pod nadzorem rządu i rozlał przy dokładnie 50 % obj.
Historia. Ustawa Bottled-in-Bond Act została uchwalona 3 marca 1897 roku. Wcześniej whiskey na rynku USA często rozcieńczano, barwiono i mieszano z byle czym. Ustawa pozwoliła butelkować alkohol wprost w składzie celnym, a takie butelki dostawały zieloną rządową banderolę. Publikacje branżowe często nazywają ją pierwszą amerykańską ustawą o ochronie konsumentów.
Przepisy dziś. Wymagania zapisano obecnie w 27 CFR § 5.88. Alkohol musi być jednej klasy i z jednego sezonu, bez zmian poza filtracją lub schłodzeniem; można go rozcieńczać tylko czystą wodą. Na etykiecie podaje się prawdziwą nazwę destylarni i numery zakładów, w których alkohol destylowano i butelkowano. Alkohol z importu może nosić to oznaczenie, jeśli pozwala na to prawo kraju pochodzenia.
Na półce. Oznaczenie najczęściej widuje się na bourbonie i rye whiskey: według tych zasad straight bourbon lub straight rye musi leżeć w beczce dwa razy dłużej niż jego minimum. Przepisy dopuszczają oznaczenie także dla brandy, ginu czy wódki; wódkę trzyma się wtedy w beczkach pokrytych parafiną. Oznaczenie gwarantuje pochodzenie i wiek, a nie smak.
Dlaczego to ważne dla Ciebie. Bottled in Bond to krótka odpowiedź na pytania „skąd i ile lat”, przydatniejsza niż słowa w rodzaju „premium”. Ale 50 % obj. to mocniej niż zwykłe 40 %, więc ta sama porcja zawiera więcej alkoholu. WHO przypomina, że nie istnieje bezpieczna dawka alkoholu.
Fakty
| Rok założenia | 1897 (Bottled-in-Bond Act, uchwalona 3 marca 1897 roku) |
|---|---|
| Podstawa prawna | 27 CFR § 5.88 (USA) |
| Metoda destylacji | jeden sezon destylacji, jeden destylator, jedna gorzelnia |
| Minimalny okres dojrzewania | co najmniej 4 lata w dębowych beczkach w magazynie pod nadzorem |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | dokładnie 50% obj. (100 proof), rozcieńczanie wyłącznie czystą wodą |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Bottled in Bond → rodzaj → 🏷️ Etykieta, prawo i zdrowie → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- W co się pakuje
- 🍷 Dębowa beczka
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Związane z
- 🥃 Bourbon, 🥃 Straight rye whiskey, 🥃 Whiskey Rebellion
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Amerykanie
- Należy do
- 🏷️ Etykieta, prawo i zdrowie
- Podobne i różne
- 🥃 Age statement (oznaczenie wieku), 🥃 George Dickel Bottled in Bond, 🥃 Old Forester 1897 Bottled in Bond, 🥃 Evan Williams Bottled-in-Bond
Najczęstsze pytania
Czy Bottled in Bond znaczy lepszy bourbon lub whiskey?
Nie. Oznaczenie gwarantuje jedną destylarnię, jeden sezon destylacji, co najmniej cztery lata w beczce i 50 % obj., ale nie smak ani jakość surowców.
Jaka jest moc alkoholu Bottled in Bond?
Dokładnie 50 % obj.; można go rozcieńczać tylko czystą wodą (27 CFR § 5.88).
Ile lat dojrzewa alkohol Bottled in Bond?
Co najmniej cztery lata w dębowych beczkach w składzie pod nadzorem; wiek na etykiecie może być dłuższy.
Czy istnieje wódka lub gin Bottled in Bond?
Tak, przepisy na to pozwalają: wódkę trzyma się cztery lata w beczkach pokrytych parafiną, gin w takich beczkach lub zwykłych. W praktyce oznaczenie niemal zawsze widuje się na whiskey.
Czy alkohol z importu może mieć oznaczenie Bottled in Bond?
Tak, jeśli spełnia te same wymagania, a prawo kraju pochodzenia dopuszcza takie butelkowanie; nazwa kraju musi stać tuż przed oznaczeniem.
Przewodniki
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🧑🤝🧑 Amerykanie — Mieszkańcy USA w Ameryce Północnej, potomkowie osadników i rdzennych ludów; ich własny ser to kalifornijski monterey jack.
- 🥃 Straight rye whiskey — Whiskey żytnia wg standardu USA: co najmniej 51 % żyta w zacierze, min. 2 lata w nowych wypalanych beczkach dębowych, bez dodatków, min. 40 % obj. Zwykłe „rye” nie ma minimalnego wieku.
- 🥃 Age statement (oznaczenie wieku) — Oznaczenie wieku (age statement): liczba lat na etykiecie whisky lub brandy, np. „12 Years Old”. Według prawa UE, szkockiego i amerykańskiego to wiek najmłodszego spirytusu w butelce; w scotchu podaje się go tylko w latach.
- 🥃 George Dickel Bottled in Bond — George Dickel Bottled in Bond to seria rozlewów whiskey z Tennessee, każdy z jednego sezonu destylacji; rozlew 2024, destylowany wiosną 2011, ma 12 lat i 50 % obj.; zacier z 84 % kukurydzy.
Podobne
🥃 27 CFR Part 5 · 🥃 Snifter · 🥃 Scotch Whisky Regulations 2009 · 🥃 Age statement (oznaczenie wieku) · 🥃 Zatrucie metanolem · 🥃 Scotch Whisky Association (organizacja branżowa)
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Źródła
- 27 CFR § 5.88 Bottled in bond (Cornell LII): same kind and class of materials; same distilling season, same distiller, same distillery; min. 4 years in wooden containers (vodka — paraffin-lined, gin — lined or unlined); only filtration and similar treatment; reduced only with pure water to 100 proof; plant numbers on label; imports only if the law of the country allows
- Distillery Trail: What is Bottled-in-Bond? Text of the Bottled-in-Bond Act, approved 3 March 1897 (eight sections, stamps, real name of the distiller)
- Distiller Magazine (ADI): What the Bottled-in-Bond Act of 1897 Means Today (adulteration before the Act; green government stamp; often called the first US consumer protection law)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)