🥃 Straight Bourbon

Straight Bourbon Whiskey ist die gereifte, zusatzfreie Stufe des Bourbons: Whiskey, der mindestens zwei Jahre in neuen, ausgebrannten Eichenfässern gelegen hat. Nach 27 CFR § 5.143 wird er aus einer Maische mit mindestens 51 % Mais hergestellt, auf höchstens 80 % vol. destilliert, mit bis zu 62,5 % vol. ins Fass gefüllt, und es wird nichts hinzugefügt.

„Straight“ ist in den US-Vorschriften eine zusätzliche Typenbezeichnung, die nur durch Reifung verdient wird. Von gewöhnlichem Bourbon unterscheidet sich Straight Bourbon in zwei Punkten: mindestens zwei Jahre im Fass und ein vollständiges Verbot von Farbstoffen, Aromen und Verschnittmaterialien. Neutralalkohol ist bei keinem von beiden erlaubt. Abgefüllt wird er wie jeder US-Whisky mit mindestens 40 % vol.

Das Alter zählt das Gesetz nur als Zeit in neuen, ausgebrannten Eichenfässern (Definition „age“, 27 CFR § 5.1). Lag der Whiskey weniger als vier Jahre darin, muss das Alter auf dem Etikett stehen (27 CFR § 5.74); angegeben wird das Alter des jüngsten Whiskeys in der Flasche. Ein Fass, das Bourbon enthielt, ist nicht mehr neu, deshalb braucht die nächste Partie ein anderes.

Werden Straight Bourbons aus verschiedenen Bundesstaaten gemischt oder Farbstoff oder Aroma zugesetzt, muss das Getränk „blended straight bourbon whisky“ heißen, obwohl die Reifung weiterhin mindestens zwei Jahre beträgt.

Warum das für Sie wichtig ist. „Straight“ auf dem Etikett ist der einfachste Weg, gereiften Bourbon ohne Zusätze zu erkennen. Steht kein Alter auf der Flasche, ist der Whiskey mindestens vier Jahre alt (außer bei „bottled in bond“); steht eines da, vergleichen Sie die Zahlen. Die Farbe stammt hier vollständig vom Fass. WHO: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.