🍷 Carcavelos

Carcavelos ist ein aufgespriteter Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung aus einem kleinen Gebiet nahe der Tejomündung westlich von Lissabon in Portugal. Die Weinberge liegen in Teilen der Kreise Cascais und Oeiras, zwischen sanften Hügeln und der Atlantikküste.

Carcavelos ist ein Likörwein: Nach EU-Recht erhalten Weine dieser Kategorie einen Teil ihres Alkohols durch zugesetzten Alkohol aus Weinbauerzeugnissen. Er muss 15–22 % Alkohol und höchstens 150 g Zucker je Liter haben. Bevor er verkauft wird, muss der Wein mindestens zwei Jahre in Holzfässern und sechs Monate in der Flasche reifen. Die Reben werden niedrig erzogen, und der Höchstertrag liegt bei 55 Hektolitern je Hektar.

Weißer Carcavelos reicht von strohgelb bis tiefgolden, roter von rubin bis topasfarben. Der Wein ist samtig, mit mandelartigem Duft; mit dem Alter verblasst seine Farbe, und sein Duft wird kräftiger. Das Klima ist mild mediterran und vom nahen Meer gemildert, und die Reben wachsen auf roten mediterranen und kalkhaltigen Böden. Das Gebiet ist seit mehr als hundert Jahren geregelt. Alkohol ist nur für Erwachsene.