🍷 Carcavelos
También conocido como: vino de Carcavelos
Vino encabezado con denominación de origen protegida de una pequeña zona al oeste de Lisboa, en Cascais y Oeiras.
El Carcavelos es un vino encabezado con denominación de origen protegida de una pequeña zona cercana a la desembocadura del Tajo, al oeste de Lisboa, en Portugal. Los viñedos están en partes de los municipios de Cascais y Oeiras, entre suaves colinas y la costa atlántica.
El Carcavelos es un vino de licor: según las normas de la UE, los vinos de esta categoría deben parte de su graduación a la adición de alcohol de origen vínico. Debe tener entre el 15 y el 22 % de alcohol y no más de 150 g de azúcar por litro. Antes de venderse, el vino debe envejecer al menos dos años en vasijas de madera y seis meses en botella. Las cepas se conducen bajas, y el rendimiento máximo es de 55 hectolitros por hectárea.
El Carcavelos blanco va del amarillo pajizo al dorado intenso, y el tinto, del rubí al topacio. El vino es aterciopelado, con aroma almendrado; con la edad su color se apaga y su perfume se intensifica. El clima es mediterráneo suave, templado por el mar cercano, y las viñas crecen en suelos mediterráneos rojos y calizos. La zona está regulada desde hace más de cien años. El alcohol es solo para adultos.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍷 Carcavelos → tipo de → 🍷 Vino fortificado → tipo de → 🍷 Tipos de vino → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Vino fortificado
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino portugués
- Similares y diferentes
- 🍷 Vino fortificado
Preguntas frecuentes
¿Qué aroma y qué color tiene el Carcavelos?
El blanco va del amarillo pajizo al oro intenso y el tinto del rubí al topacio; es aterciopelado y de aroma almendrado.
¿Es cierto que el Carcavelos puede venderse recién elaborado?
No. Antes de salir al mercado debe criarse al menos dos años en barricas de madera y seis meses en botella.
¿Qué contenido de alcohol y azúcar tiene el Carcavelos?
Entre el 15 y el 22 % de alcohol y como máximo 150 g de azúcar por litro.
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.
Fuentes
- Wikidata
- eAmbrosia: DOP Carcavelos (PDO-PT-A1462), ficheiro técnico
- Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II (liqueur wine)