🍷 Каркавелуш

Каркавелуш — кріплене вино із захищеним найменуванням походження з невеликої місцевості біля гирла Таху, на захід від Лісабона в Португалії. Виноградники лежать у частинах муніципалітетів Кашкайш і Оейраш, між пологими пагорбами та атлантичним узбережжям.

Каркавелуш — лікерне вино: за правилами ЄС вина цієї категорії отримують частину міцності від доданого спирту виноградного походження. Вино має мати 15–22 % алкоголю й не більше 150 г цукру на літр. Перш ніж продавати, його витримують щонайменше два роки в дерев'яних бочках і шість місяців у пляшці. Лозу формують низько, а найбільший врожай — 55 гектолітрів з гектара.

Білий каркавелуш має колір від солом'яно-жовтого до густо-золотого, а червоний — від рубінового до топазового. Вино оксамитове, з мигдалевим ароматом; з роками його колір блядне, а аромат стає сильнішим. Клімат м'який середземноморський, згладжений близьким морем, а лоза росте на червоних середземноморських і вапнякових ґрунтах. Виробництво в цій місцевості регулюють понад сто років. Алкоголь призначений для дорослих.