📜 Charmes-Chambertin

Charmes-Chambertin ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung (AOC/PDO) für rote Stillweine aus der Gemeinde Gevrey-Chambertin an der Côte de Nuits im Burgund, Frankreich. Laut Produktspezifikation, homologiert durch das Dekret Nr. 2011-1442 vom 3. November 2011, wurde der Name erstmals durch ein Dekret vom 31. Juli 1937 anerkannt. Dem Namen darf «grand cru» folgen.

Die Trauben werden in der Gemeinde Gevrey-Chambertin im Département Côte-d'Or gelesen, die Weine dort erzeugt und ausgebaut. Die Reben müssen in der Parzellenzone stehen, die das Nationalinstitut INAO am 17. und 18. Mai 1984 genehmigt hat. Laut Spezifikation liegen die Parzellen in den Lagen «Aux Charmes» und «Mazoyères»; Weine der Parzellen von Mazoyères, unmittelbar südlich, dürfen den Namen Charmes-Chambertin tragen.

Hauptsorte ist Pinot Noir. Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Gris sind Nebensorten, höchstens 15 % je Parzelle und nur im gemischten Satz. Die Mindestpflanzdichte beträgt 9.000 Rebstöcke je Hektar, höchstens 8 Augen je Stock, die durchschnittliche Höchstbelastung 8.000 kg je Hektar. Bewässerung ist verboten.

Die Trauben müssen mindestens 198 g Zucker je Liter Most enthalten, die Weine einen natürlichen Alkoholgehalt von mindestens 11,5 %. Der Ertrag beträgt 45 Hektoliter je Hektar, die Obergrenze 53. Fertige Weine enthalten höchstens 2 g vergärbaren Zucker je Liter und nach der Anreicherung höchstens 14,5 % Gesamtalkohol. Sie werden mindestens bis zum 15. Juni des Folgejahres ausgebaut und ab dem 30. Juni dieses Jahres an Verbraucher abgegeben.

Laut Spezifikation sind die Böden dünn, meist karbonatisch und gut drainiert, mit hohem Anteil an rotem Ton und Schluff; das Klima ist kühl ozeanisch.