🍇 Grillo (Rebsorte)

Grillo ist eine weiße Keltertraube Siziliens. Nach DNA-Markern (VIVC-Nr. 5021) stammt sie von Catarratto Comune und Muscat d'Alexandrie ab, in Italien Zibibbo genannt. Sie wird für Marsala und trockene Weine verwendet; ein Sicilia-DOC-Wein mit Sortenangabe verlangt mindestens 85 % Grillo und eine Gesamtsäure von mindestens 4,5 g/l.

VIVC beschreibt Grillo als weiße Sorte mit zwittrigen Blüten für die Weinbereitung und führt 5 Synonyme auf, darunter Ariddu, Riddu und Volpicello. Eine Studie in OENO One von 2021 nennt sie eine der wichtigsten weißen Sorten Siziliens und bestätigt die Abstammung von Catarratto Comune und Zibibbo. Von Moscato Cerletti, den Baron Mendola 1869 züchtete, unterscheidet sich Grillo genetisch.

Für Marsala aus der Provinz Trapani erlaubt das Gesetz Grillo, Catarratto, Inzolia und Damaschino. Die Sicilia DOC sieht für Grillo auch vendemmia tardiva, passito, superiore, riserva und spumante vor; der Ertrag liegt bei bis zu 14 t/ha. Das Lastenheft beschreibt den trockenen Wein als strohgelb, mit elegantem, feinem Aroma, harmonisch und vollmundig. In der DOC Alcamo enthält ein Wein mit Sortenangabe ebenfalls mindestens 85 % Grillo.

Die Flächenangaben im Katalog sind veraltet: VIVC nennt für Italien 4 965 ha im Jahr 1982 und 1 808 ha im Jahr 2000.

Warum das für Sie wichtig ist. „Grillo“ auf einem Etikett der Sicilia DOC bedeutet mindestens 85 % dieser Sorte; eine Mischung aus zwei Sorten ist nur möglich, wenn die kleinere mindestens 15 % ausmacht. Marsala ist ein Likörwein und nicht dasselbe wie ein trockener weißer Grillo.