🍇 Грілло

Сорт винограду ✔ Перевірено: 10.2026 · джерел: 7 Оновлено: 08.11.2026

Білий сицилійський сорт, за ДНК-маркерами нащадок катаратто й мускату александрійського; Sicilia DOC вимагає 85 %.

Грілло — білий винний сорт Сицилії. За ДНК-маркерами (VIVC № 5021) це нащадок катаратто комуне та мускату александрійського, якого в Італії звуть цибібо. Його використовують для марсали й для сухих вин; Sicilia DOC із назвою сорту вимагає щонайменше 85 % грілло, а загальна кислотність такого вина має бути не нижчою за 4,5 г/л.

VIVC описує грілло як білий сорт із двостатевими квітками для винного використання; у каталозі 5 синонімів, серед них Ariddu, Riddu і Volpicello. Дослідження OENO One 2021 року називає його одним із найважливіших білих сортів Сицилії й підтверджує походження від катаратто комуне та цибібо. Від мускату Черлетті, якого барон Мендола вивів 1869 року, грілло генетично відмінне.

Для марсали з провінції Трапані закон дозволяє грілло, катаратто, інцолію та дамаскіно. У Sicilia DOC передбачені вина з грілло також vendemmia tardiva, passito, superiore, riserva й spumante; урожай — до 14 т/га. Специфікація описує сухе вино як солом'яно-жовте, з елегантним тонким ароматом, гармонійне й повне на смак. В Алькамо DOC вино з назвою сорту теж містить щонайменше 85 % грілло.

Площі в довіднику застарілі: VIVC наводить для Італії 4 965 га 1982 року й 1 808 га 2000-го.

Чому це важливо для вас. «Grillo» на етикетці Sicilia DOC означає щонайменше 85 % цього сорту, а суміш двох сортів можлива лише тоді, коли менший становить щонайменше 15 %. Марсала — кріплене вино, і це не те саме, що сухе біле грілло.

Факти

Країна	Італія, Сицилія ¹
Сорти	Катаратто комуне × мускат александрійський (за ДНК-маркерами VIVC) ¹²
Призначення	Марсала, сухі білі вина Sicilia DOC ³⁴
Регіон	Провінція Трапані для марсали; уся Сицилія для Sicilia DOC ³⁴
Кислотність	Sicilia DOC Grillo: загальна кислотність не нижча за 4,5 г/л ⁴
Урожайність	До 14 т/га в Sicilia DOC ⁴

Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Вино»

🍇 Грілло → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино

Зв’язки

Входить до: 🍇 Сорти винограду
Звідки родом: 🗺️ Італійське вино
Де росте: 📍 Сицилія, 📍 Марсала (Західна Сицилія)
Які вина роблять: 🍷 Марсала
Де головний сорт: 📍 Сицилія (Sicilia DOC: з назвою сорту щонайменше 85 %, до 14 т/га; кислотність ≥ 4,5 г/л), 📜 Алькамо (Alcamo DOC: вино з назвою сорту — щонайменше 85 % грілло), 📍 Марсала (Західна Сицилія) (Марсала oro й ambra: грілло й/або катаратто; зона — провінція Трапані), 📜 Мамертіно (Mamertino: Grillo-Ansonica по щонайменше 20 %; у bianco грілло й інцолія ≥ 35 %)
Пов’язано з: 🍷 Cavallo delle Fate, 🍷 Sallier de La Tour Grillo, 🍷 Mozia Grillo, 🍷 Кріплене вино (Марсала — кріплене вино (liquoroso) за законом № 851/1984)
Батьки: 🍇 Катаратто (Один із батьків за ДНК-маркерами VIVC № 5021: катаратто комуне), 🍇 Мускат олександрійський (Другий із батьків: мускат александрійський (цибібо); OENO One 2021)
Схоже й відмінності: 🍇 Ансоніка (У Mamertino Grillo-Ansonica кожен сорт — щонайменше 20 %)
У інших темах: 🫒 Ночеллара-дель-Беліче (Спільний край — Трапані: марсала з усієї провінції й оливки з 3 комун Беліче)

Часті запитання

Що таке грілло?

Білий винний сорт Сицилії; у VIVC — Grillo (№ 5021).

Чи правда, що грілло йде лише на марсалу?

Ні. Sicilia DOC і Алькамо DOC дозволяють вино з назвою сорту (щонайменше 85 %), а Sicilia DOC ще й passito, superiore, riserva й spumante.

Чи правда, що грілло — те саме, що мускат Черлетті?

Ні. У дослідженні OENO One 2021 їхні SSR-профілі різні, дозрівають вони в різний час, а ароматний виноград дає лише мускат Черлетті.

Які в грілло батьки?

За ДНК-маркерами VIVC — катаратто комуне та мускат александрійський (цибібо).

Скільки грілло вирощують?

VIVC для Італії наводить 1 808 га 2000 року й 4 965 га 1982 року; новіших офіційних цифр у джерелах немає.

Що далі прочитати

🍇 Мускат олександрійський — Білий мускатний сорт, за VIVC — із Греції; іде на вино, до столу й на родзинки; в Італії — цибібо.
🗺️ Італійське вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
📍 Марсала (Західна Сицилія) — Захід Сицилії, провінція Трапані: батьківщина лікерного вина марсала із ЗНП, що витримується в дереві.
🍷 Cavallo delle Fate — Кавалло делле Фате (Cavallo delle Fate) — біле вино Tasca d'Almerita з маєтку Regaleali в пагорбах у глибині Сицилії; Sicilia DOC.
🫒 Ночеллара-дель-Беліче — Сицилійський сорт з долини Беліче для олії й зелених столових оливок; олеїнової кислоти в олії 73–75 %, дві захищені назви ЄС.

Схожі

🍇 Катаратто · 🍇 Катарратто бьянко лючидо · 🍇 Ансоніка · 🍇 Ночера · 🍇 Перріконе · 🍇 Мантоніко б'янко

Джерела

Усі поняття