🍇 Kypreiko

Mavro ist eine rote Rebsorte aus Zypern; der Katalog VIVC führt sie als Kelter- und Tafeltraube. Laut der Unterlage der g. U. ist sie eine von nur zwei Sorten, aus denen die süße Commandaria gemacht wird – die andere ist die weiße Xynisteri. Die einheimische Mavro gehört außerdem zu den verbreitetsten Sorten in den Weinbergen von Larnaka und Nikosia.

Der Name bedeutet auf Griechisch „schwarz“. VIVC führt 8 Synonyme, darunter Kypreiko mavro – „zyprischer Schwarzer“ – und das englische Local black; der Hauptname im Katalog ist Mauro. Die Unterlagen von Larnaka und Nikosia nennen sie Dopio Mavro, also „einheimische Mavro“.

Commandaria entsteht aus sonnengetrockneten Trauben in 14 Dörfern nördlich von Limassol. Gesetzlich reift der süße Grundwein mindestens zwei Jahre in Eiche (Nationale Kommission Zyperns für die UNESCO).

Die Unterlage der g. g. A. Larnaca nennt als verbreitetste Sorten dieses Bezirks die einheimische Mavro, Xynisteri und Sultanina; die Weinberge liegen auf 100–700 m, und es fallen rund 351,5 mm Regen im Jahr. Laut der Unterlage der g. g. A. Lefkosia wachsen in Nikosia fast ausschließlich Mavro und Xynisteri, weniger Maratheftiko. Die Sorte steht auch auf den Listen der g. g. A. Pafos und der g. U. Krasochoria Lemesou.

Warum das für Sie wichtig ist. Steht auf einem zyprischen Rot- oder Roséwein Mavro, ist es dieselbe einheimische Sorte. Commandaria stammt immer aus Mavro oder Xynisteri, schon der Name verrät also die Sorten. Rotweine serviert man bei 15–18 °C und lagert sie liegend und dunkel.