📦 Lagerist
Lagerist: nimmt Ware an, lagert und gibt sie aus, führt Bestandslisten; FIFO hält Milch frisch, der Kühlschrank hat 4 °C oder weniger.
Ein Lagerist ist ein Lagerarbeiter, der Waren annimmt, lagert und ausgibt und Bestände verbucht. In der ILO-Klassifikation (ISCO-08) heißt das „stock clerks“, Code 4321: Sie erfassen, welche Waren eingegangen sind, gewogen, ausgegeben oder versandt wurden. In einem Milchlager liegt ein Teil der Ware in Kühlräumen.
Zu den Aufgaben dieser Gruppe nennt ISCO: Warenannahme und -versand organisieren und überwachen, Bestandsaufzeichnungen führen, den Bedarf einschätzen und Bestellungen für neue Lieferungen aufgeben, Waren wiegen und Inventurlisten erstellen. Für verwandte Berufe, die Regalauffüller und Kommissionierer (stockers and order fillers), schreibt das BLS, dass sie Waren annehmen, auspacken und verfolgen; eine formale Ausbildung ist für diese Gruppe meist nicht nötig.
Die wichtigste Regel im Lager ist die Bestandsrotation: Ware mit dem nächsten Mindesthaltbarkeitsdatum wird nach vorn gestellt, damit sie zuerst genommen wird. Bei Lebensmitteln heißt das FIFO, „first in, first out“; es gibt auch FEFO, bei dem zuerst hinausgeht, was früher abläuft. Laut Wikipedia verringert die Rotation Verluste durch Verderb und hilft, Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden.
Kälte gehört zur Arbeit. Die FDA rät, den Kühlschrank bei 4 °C (40 °F) oder darunter zu halten und leicht verderbliche Lebensmittel nicht länger als 2 Stunden in der Wärme zu lassen, bei Lufttemperaturen über 32 °C nicht länger als eine Stunde.
Warum das für Sie wichtig ist. Die Rotation erklärt, warum im Supermarkt vorn häufiger Packungen mit dem näheren Datum stehen: Sie werden zuerst verkauft. Laut Wikipedia greifen Kunden meist zur nächstgelegenen Packung und schauen selten aufs Datum, deshalb zählt die Reihenfolge im Regal.
Fakten
| Verwendung | Annahme, Erfassung, Lagerung und Ausgabe von Waren 1 2 |
|---|---|
| Temperatur | Kühlschrank: 4 °C (40 °F) oder darunter 3 |
| Dauer | Leicht Verderbliches in der Wärme: höchstens 2 Std. (1 Std. über 32 °C) 3 |
| Eingetragen | In der ILO-Klassifikation ISCO-08: Gruppe 4321 1 |
Wie es mit Milch zusammenhängt
📦 Lagerist → — → 🧑 Mensch → gehört zu → 🔬 Säugetier → produziert → 🥛 Milch
Verbindungen
- Arbeitsort
- 📦 Lagerhaus, 🧊 Kühlraum
- Wer das ist
- 🧑 Mensch
- Gehört zu
- 🚚 Berufe in der Logistik
Häufige Fragen
Was macht ein Lagerist?
Nach ISCO-08 organisiert und überwacht er Warenannahme und -versand, führt Bestandsaufzeichnungen, wiegt Waren und erstellt Inventurlisten.
Was ist FIFO im Lager?
Die Regel „first in, first out“: Was früher eingegangen ist, wird zuerst ausgegeben; bei Lebensmitteln die Ware mit dem nächsten Mindesthaltbarkeitsdatum.
Wie unterscheidet sich FEFO von FIFO?
FEFO heißt „first expired, first out“: Zuerst wird das Produkt ausgegeben, dessen Frist früher abläuft (Wikipedia).
Welche Kühlschranktemperatur empfiehlt die FDA?
4 °C (40 °F) oder darunter; leicht verderbliche Lebensmittel nicht länger als 2 Stunden in der Wärme lassen (1 Stunde bei Lufttemperaturen über 32 °C).
Stimmt es, dass im Lager immer „first in, first out“ gilt?
Nicht immer: Neben FIFO wird auch FEFO angewendet, bei dem zuerst hinausgeht, was früher abläuft.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 📦 Lagerhaus — Ein Raum, in dem fertige Milchprodukte auf den Versand warten; pasteurisierte Milch wird dort bei 5–7 °C gelagert.
- 🧑 Mensch — Ebenfalls ein Säugetier; die einzige Art, die selbst andere Tiere melkt und ihr Leben lang deren Milch trinkt.
- 🧊 Kühlraum — Großer begehbarer gekühlter Raum: Hier lagern Milch, Käse und geöffnete Oliven, und Wein wird zur Stabilisierung gekühlt.
Ähnliches
🚛 Milchwagenfahrer · 📋 Spediteur · 🗺️ Logistiker · 🛵 Kurier · 🧑 Milchmann · 🍦 Eisverkäufer
Quellen
- ILO. International Standard Classification of Occupations ISCO-08, vol. 1
- BLS Occupational Outlook Handbook: Hand Laborers and Material Movers
- FDA. Refrigerator Thermometers: Cold Facts about Food Safety