🍷 Moscato d'Asti
Auch bekannt als: Moscato d'Asti DOCG, Moscato d’Asti
Süßer, alkoholarmer, leicht perlender Muskatwein aus dem Piemont, Teil der DOCG Asti.
Moscato d'Asti ist ein süßer, alkoholarmer Muskatwein aus dem Piemont und einer der Typen der DOCG Asti. Wie Asti wird er aus mindestens 97 % Moscato Bianco aus 51 Gemeinden der Provinzen Asti, Cuneo und Alessandria hergestellt.
Laut Vorschrift liegt der vorhandene Alkohol zwischen 4,5 und 6,5 %, während der Gesamtalkohol einschließlich des im Wein verbliebenen Zuckers mindestens 11 % betragen muss. Die Gärung wird durch Kühlung gesteuert, sodass viel Traubenzucker unvergoren bleibt; die Vorschrift beschreibt den Geschmack als süß, aromatisch und mitunter lebhaft.
Moscato d'Asti ist kein Schaumwein im vollen Sinn. Er kann eine natürliche Perlage aus der Gärung zeigen, doch der Druck bei 20 °C darf 2,5 bar nicht überschreiten. Deshalb sind für ihn der Pilzkorken mit Drahtkörbchen, typisch für Schaumwein, und Kronkorken verboten. Höchstens 75 % des Traubengewichts dürfen zu Wein werden.
Es gibt auch Moscato d'Asti vendemmia tardiva aus spät gelesenen Trauben, die nach der Lese zusätzlich getrocknet werden dürfen; hier dürfen nur 50 % des Traubengewichts zu Wein werden.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
🍷 Moscato d'Asti → → → 🍇 Gelber Muskateller → Art von → 🍇 Rebsorten → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Perlwein
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Italienischer Wein
- Verwandt mit
- 🍇 Gelber Muskateller
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Asti, 🍷 Asti-Methode, 🍷 Wein mit wenig Alkohol
Häufige Fragen
Stimmt es, dass Moscato d'Asti aus mehreren Rebsorten verschnitten wird?
Nein. Er besteht zu mindestens 97 % aus Moscato Bianco aus 51 Gemeinden der Provinzen Asti, Cuneo und Alessandria.
Warum ist Moscato d'Asti kein richtiger Schaumwein?
Der Druck darf bei 20 °C höchstens 2,5 bar erreichen, weshalb Schaumweinkorken und Kronkorken verboten sind.
Wie viel Alkohol steht auf dem Etikett?
Vorhanden sind 4,5 bis 6,5 %, das Gesamtpotenzial mit dem Restzucker liegt bei mindestens 11 %.
Wie süß ist dieser Wein?
Laut Vorschrift süß und aromatisch; die Gärung wird durch Kühlen gestoppt, viel Traubenzucker bleibt erhalten.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🍇 Gelber Muskateller — Muskatsorte mit kleinen Beeren, laut VIVC aus Griechenland; ergibt aromatische süße Weine und Schaumweine.
- 🗺️ Italienischer Wein — Wein und Weinbau des Landes: Regionen, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen.
- 🍷 Asti-Methode — Verfahren, bei dem süßer Muskatmost einmal im Tank gärt und die Gärung dann gestoppt wird.
- 🍷 Wein mit wenig Alkohol — Wein mit wenig Alkohol, von Natur aus leicht oder mit teilweise entferntem Alkohol.
Ähnliches
🍷 Frizzante · 🍷 Pét-Nat · 🍷 Lambrusco · 🍷 Perlwein mit Kohlensäurezusatz · 🍷 Agulha · 🍷 Pétillant
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.
Quellen
- Regione Piemonte: Disciplinare di produzione DOCG «Asti» (2025), tipologia Moscato d'Asti
- EUR-Lex: Gazzetta ufficiale UE C/2024/7280 — «Asti»
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