🍷 Lambrusco
Italienischer roter Schaumwein aus der Emilia-Romagna, trocken oder leicht süß.
Lambrusco ist ein italienischer roter Schaumwein und zugleich der Name einer Familie von Rebsorten. Seine Heimat ist die Emilia-Romagna, vor allem rund um Modena und Reggio Emilia, dazu das benachbarte Mantua in der Lombardei.
Lambrusco ist meist frizzante, also leicht perlend. Er wird überwiegend nach der Charmat-Methode in großen geschlossenen Tanks hergestellt, es gibt aber auch Flaschengärung. Der Alkoholgehalt ist mäßig, meist 8–11 %. Er kann trocken (secco), halbsüß (amabile) oder süß (dolce) sein, rot oder rosé.
Lambrusco hat viele geschützte Bezeichnungen, darunter Modena, Reggiano, Castelfranco Emilia, Colli di Scandiano e di Canossa, Lambrusco Mantovano, Sabbioneta und Quistello sowie Emilia. Die bekanntesten Stile sind der helle Sorbara und der dunklere, tanninreichere Grasparossa. In Italien wird er gekühlt zu deftigem regionalen Essen getrunken: Schinken, Salami, Pasta. Er gehört zu den erkennbarsten italienischen Weinen.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
🍷 Lambrusco → Art von → 🍷 Perlwein → Art von → 🍷 Weinarten → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Perlwein
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Italienischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Frizzante, 📍 Emilia-Romagna, 🍷 Roter Schaumwein
Häufige Fragen
Wie viel Alkohol hat Lambrusco?
Meist 8–11 %, also vergleichsweise wenig.
Welche Lambrusco-Bezeichnungen sind geschützt?
Unter anderem Modena, Reggiano, Castelfranco Emilia, Colli di Scandiano e di Canossa, Lambrusco Mantovano, Sabbioneta und Quistello sowie Emilia.
Stimmt es, dass Lambrusco immer lieblich ist?
Nein. Es gibt trockene (secco), halbsüße (amabile) und süße (dolce) Versionen, rot oder rosé.
Ähnliches
🍷 Frizzante · 🍷 Moscato d'Asti · 🍷 Pét-Nat · 🍷 Perlwein mit Kohlensäurezusatz · 🍷 Agulha · 🍷 Pétillant
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.