Noel

Noel, mit vollem Namen Noel Alimentaria, ist ein Familienunternehmen in vierter Generation aus Sant Joan les Fonts in Girona. Die Website sagt «contigo desde 1940», das Serrano-Konsortium datiert die Firma auf 1944, das Jahr, in dem die Marke Noel entstand. Kochschinken ist das Hauptgeschäft; Rohschinken, Lomo, Chorizo, Fuet und Salchichón bilden den Teil, der hier behandelt wird.

Die Familiengeschichte reicht bis 1920 zurück, als Isidro Bosch Muntada in Olot die Metzgerei Carnisseria Modelo eröffnete. 1940 kauften Josep Bosch und Salvador Berga die Wurstfabrik Mateu Vidal; die Marke folgte 1944 und wurde 1946 eingetragen. 1968 kam ein entbeinter Rohschinken auf den Markt, damals begann der Export. 1990 war Noel Mitgründer des Consorcio del Jamón Serrano Español, 2001 erwarb sie Anteile an Pernils Llemena und Jamones Alto Aragón.

Die Dauerwarenseite umfasst Noel Delizias mit den Unterlinien Delizias Al corte (Lomo curado, Jamón serrano) und Delizias Pétalos (unter anderem Salchichón con trufa) sowie Snack-Sticks aus Minichorizo, Fuet und Chorizo. Jamón serrano stützt sich auf die Konsortiumsmitgliedschaft. Zu den vom Hersteller genannten Standorten gehören El Cierzo in der Provinz Teruel, Jamones Llémena (22.000 Schinken pro Woche) und Jamones Alto Aragón in El Grado (12.000 pro Woche); für das Teruel-Werk wird keine g.U. beansprucht.

Anders als Argal, das alles unter einem Namen verkauft, teilt Noel das Dauerwarensortiment in Unterlinien, jede an ein Packungsformat gebunden.

In den Pétalos-Packungen werden die Scheiben von Hand gelegt; die Schalen fassen 60 bis 120 g, die Snack-Sticks 60 bis 70 g. In spanischen Supermärkten liegen diese Packungen in der Kühltheke.