🥃 Passoã

Passoã è un liquore al frutto della passione di circa 17 % vol. Nato in Francia a metà degli anni Ottanta, è stato lanciato in Europa nel 1986. Dal 2020 il marchio appartiene interamente all'azienda olandese Lucas Bols, ed è per questo che i cataloghi indicano sia la Francia sia i Paesi Bassi come paese.

Storia. Il marchio è stato creato e a lungo posseduto da Rémy Cointreau. Nel dicembre 2016 Rémy Cointreau e Lucas Bols hanno fondato la joint venture Passoã SAS: Bols gestiva l'attività quotidiana, Rémy la produzione. Il 4 dicembre 2020 Lucas Bols ha rilevato la quota di Rémy. La produzione è passata da Angers, in Francia, all'azienda Avandis nei Paesi Bassi, dove l'imbottigliamento doveva iniziare a gennaio 2021.

Come si produce. La base è il frutto della passione; la ricetta completa non è stata resa nota, quindi non ipotizziamo né la varietà né il metodo. La gradazione nei dati aperti è di circa 17 % vol., tipica di un liquore alla frutta; da verificare in etichetta.

La gamma. Nelle fonti aperte consultate Passoã è presentato come un unico liquore principale; per ora non citiamo varianti aromatizzate.

Perché conta per voi. I liquori contengono zucchero, e questo li distingue dai distillati classici. Passoã si usa spesso nei cocktail, dove la gradazione si diluisce ulteriormente, ma l'alcol complessivo non diminuisce. L'OMS ricorda: non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.