🌱 Reismilch

Reismilch ist ein pflanzliches Getränk aus Reis und Wasser. Meist wird sie aus Vollkornreis hergestellt. Sie schmeckt leicht süßlich. Gekaufte Getränke enthalten oft zugesetzten Zucker oder Süßstoffe und manchmal Vanille.

Reismilch besteht zu etwa 89 % aus Wasser und zu etwa 9 % aus Kohlenhydraten, mit etwa 1 % Fett und fast ohne Eiweiß. Ohne Anreicherung hat sie wenig Calcium und kaum Vitamine. Deshalb wird gekauften Getränken oft Calcium zugesetzt. Sie enthält kein Cholesterin und keine Laktose. Reismilch eignet sich für Menschen mit Laktoseintoleranz und mit Allergien gegen Milch, Soja oder Nüsse.

Reismilch oder Hafermilch, Mandelmilch, Sojamilch? Alle sind Pflanzendrinks aus einer Zutat und Wasser, doch Reismilch ist besonders dünn und süßlich: etwa 89 % Wasser, 9 % Kohlenhydrate und fast kein Eiweiß. Gegenüber Kuhmilch, die viel Eiweiß liefert, vor allem Kasein, ist das ein deutlicher Unterschied. Dafür enthält sie weder Laktose noch Cholesterin und ist frei von Milch, Soja und Nüssen. Ohne Anreicherung hat sie wenig Calcium, deshalb wird es häufig zugesetzt.

Im Regal steht meist «Reisdrink» oder «Reis-Drink» bei den Pflanzendrinks im Supermarkt, Drogeriemarkt oder Reformhaus. Prüfen Sie die Zutatenliste: Gekaufte Getränke enthalten oft Zucker oder Süßungsmittel, manchmal Vanille. Ein Hinweis auf zugesetztes Calcium zeigt, dass es angereichert wurde. Die Nährwerttabelle verrät, wie wenig Eiweiß enthalten ist. Für kleine Kinder ist der Hinweis zu Arsen wichtig.

Für Kinder gibt es eine wichtige Warnung. Reis kann Arsen enthalten. Deshalb rät der britische Gesundheitsdienst NHS, Kindern unter 5 Jahren keine Reisgetränke anstelle von Muttermilch, Säuglingsnahrung oder Kuhmilch zu geben.