🥃 Tuaca

Wer in Deutschland, Österreich oder der Schweiz nach einem Likör auf Brandy-Basis sucht, findet Tuaca: einen Likör auf Brandy-Basis mit Noten von Zitrus, Vanille und Karamell, 35 % vol. Er wurde 1938 in Livorno in der Toskana in der Brennerei Tuoni e Canepa geschaffen. Der Name verbindet die Familiennamen der Besitzer, Tuoni und Canepa. Seit 2010 wird der Likör in den USA hergestellt, und seit 2016 gehört die Marke dem amerikanischen Unternehmen Sazerac.

Geschichte. Die Marke erzählt die Legende, das Rezept sei in der Renaissance für Lorenzo de' Medici entstanden, doch Dokumente dafür gibt es nicht. Laut Difford's Guide entdeckten amerikanische Soldaten, die im Zweiten Weltkrieg in Livorno stationiert waren, das Getränk, und ein Importeur brachte es ab Ende der 1950er-Jahre in die USA. Brown-Forman erwarb zuerst einen Anteil an der Marke und dann die ganze Marke; ein Bericht von 2016 nennt 2002 als Abschluss des Kaufs, Difford's Guide nennt 2003.

Besitzerwechsel. 2010 wurde die Produktion in die USA verlegt und das italienische Werk geschlossen. Im Januar 2016 kündigte Brown-Forman den Verkauf von Tuaca und Southern Comfort an Sazerac an.

Geschmack. Difford's Guide beschreibt einen goldbernsteinfarbenen Likör mit Zitrus, Vanille und Karamell; in Verkostungsnotizen werden auch Muskatnuss und Honig erwähnt.

Warum das wichtig ist. Tuaca ist ein Likör: süß, und 35 % vol. wirken schwächer als Brandy oder Whisky. Ältere Beschreibungen nennen ihn noch italienisch, doch die Flaschen kommen heute aus den USA, also das Etikett prüfen. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.