🥃 GranGala

Wer eine Alternative zu Grand Marnier oder einen Triple Sec für den Margarita sucht, stößt auf GranGala: einen italienischen Orangenlikör auf gereiftem Brandy mit 40 % vol. Er entsteht, indem drei Orangensorten, darunter Valencia, in Brandy angesetzt werden. Die Marke stammt vom Haus Stock in Triest und gehört seit 2012 dem amerikanischen Unternehmen Sazerac. Fast der gesamte Absatz entfällt auf die USA.

Geschichte. Difford's Guide schreibt, dass Lionello Stock und sein Partner Carlo Camis 1884 in Triest mit dem Brennen von Brandy begannen. Sie wollten eine Marktlücke füllen, die entstand, als die Reblaus die Weinberge von Cognac zerstörte. Den Orangenlikör schuf Stock später; ein genaues Jahr nennen die Quellen nicht.

Eigentümer. Mehr als drei Jahre lang war Sazerac der Importeur von GranGala in den USA, und im Oktober 2012 verkaufte Stock die Marke an das Unternehmen. Laut Drinks International entfielen damals rund 98 % des Absatzes auf die USA. Difford's Guide nennt Sazerac heute Eigentümer und Hersteller zugleich.

Was ihn auszeichnet. Die meisten Triple Secs und Curaçaos werden auf neutralem Alkohol mit getrockneten Schalen hergestellt. GranGala steht Grand Marnier näher: Die Basis ist Brandy, nur eben italienischer statt Cognac. Deshalb wird er im Margarita und in anderen Zitrus-Cocktails oft statt Triple Sec verwendet. Laut Difford's Guide wird die 0,7-Liter-Flasche mit einem Naturkorken verschlossen.

Warum das wichtig ist. Mit 40 % vol. ist der Likör stärker, als seine Süße vermuten lässt, und im Cocktail bringt er neben Geschmack auch Alkohol mit. Prüfen Sie den Alkoholgehalt auf dem Etikett. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.