🥃 Tuaca

Tuaca è un liquore italiano di nascita, nato a Livorno, a base di brandy con note di agrumi, vaniglia e caramello, 35 % vol. È stato creato nel 1938 a Livorno, in Toscana, presso la distilleria Tuoni e Canepa. Il nome unisce i cognomi dei proprietari, Tuoni e Canepa. Dal 2010 il liquore è prodotto negli Stati Uniti, e dal 2016 il marchio appartiene all'azienda americana Sazerac.

Storia. Il marchio racconta una leggenda: la ricetta sarebbe stata creata nel Rinascimento per Lorenzo de' Medici, ma nessun documento lo conferma. Secondo Difford's Guide, i militari americani di stanza a Livorno durante la Seconda guerra mondiale scoprirono la bevanda, e un importatore iniziò a portarla negli Stati Uniti alla fine degli anni Cinquanta. Brown-Forman acquistò prima una quota del marchio e poi l'intero marchio; un rapporto del 2016 dice che l'acquisto fu completato nel 2002, mentre Difford's Guide indica il 2003.

Cambi di proprietà. Nel 2010 la produzione fu trasferita negli Stati Uniti e lo stabilimento italiano fu chiuso. Nel gennaio 2016 Brown-Forman annunciò la vendita di Tuaca e Southern Comfort a Sazerac.

Gusto. Difford's Guide descrive un liquore dorato-ambrato con agrumi, vaniglia e caramello; le note di degustazione citano anche noce moscata e miele.

Perché conta per voi. Tuaca è un liquore: è dolce, e 35 % vol. sembrano più leggeri di un brandy o di un whisky. Le descrizioni più vecchie lo dicono ancora italiano, ma le bottiglie oggi sono prodotte negli Stati Uniti, quindi controllate l'etichetta. L'OMS ricorda che non esiste un livello di consumo di alcol sicuro.