🥃 Frangelico

Frangelico ist der Haselnusslikör in der Flasche in Mönchsgestalt. Es ist ein italienischer Likör aus Haselnüssen und Kräutern, hergestellt in Canale im Piemont. Die Marke entstand 1978 und gehört seit 2010 der Campari Group. Der Likör ist mit Karamell gefärbt, hat 20 % vol., und die Flasche ist wie ein Franziskanermönch geformt, der ein Seil mit Knoten um die Taille trägt.

Laut VinePair besteht die Basis überwiegend aus Haselnüssen der Sorte Tonda Gentile sowie Kakao, Vanille und gerösteten Kaffeebohnen. Die Haselnüsse werden zuerst geröstet und zerkleinert, dann in einer Mischung aus Alkohol und Wasser angesetzt; es entsteht ein nussiges Destillat. Es wird mit weiteren Auszügen und neutralem Alkohol verschnitten, ruht und wird abgefüllt. Die offizielle Website der Marke nennt nur italienische Haselnüsse: größer und gleichmäßiger als andere und ohne Bitterkeit.

Der Name hängt mit der Legende vom Einsiedler Fra Angelico zusammen, der in den Hügeln des Piemont lebte. Die Quellen widersprechen sich beim Zeitraum: Manche nennen das 18. Jahrhundert, andere den Beginn des 17. Jahrhunderts, eine weitere ein Rezept von „über dreihundert Jahren“. Das ist die Legende der Marke und wird deshalb nicht als belegte Geschichte dargestellt.

Zunächst stellte die Besitzerfamilie die Marke her, dann gehörte sie anderen Unternehmen, und 2010 erwarb die Campari Group sie zusammen mit Irish Mist und Carolans. Auch die Stärke änderte sich: Nach vorliegenden Angaben hatte der Likör einst 24 %, noch früher 28 % vol.; heute sind es 20 %.

Warum das wichtig ist. Frangelico ist kein „Nusssirup“: Es ist ein Likör mit 20 % vol. und Nüssen, die Allergien auslösen können. Lesen Sie die Zutatenliste genau, wenn Sie eine Nussallergie haben. Prüfen Sie Alkoholgehalt und Flaschengröße auf dem Etikett. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.