🥃 Tuaca

Tuaca to likier na bazie brandy o nutach cytrusów, wanilii i karmelu, 35 % obj.. Powstał w 1938 roku w Livorno w Toskanii, w destylarni Tuoni e Canepa. Nazwa łączy nazwiska właścicieli, Tuoni i Canepa. Od 2010 roku likier produkuje się w USA, a od 2016 roku marka należy do amerykańskiej firmy Sazerac.

Historia. Marka opowiada legendę, że przepis powstał w renesansie dla Lorenza Medyceusza, ale żaden dokument tego nie potwierdza. Według Difford's Guide amerykańscy żołnierze stacjonujący w Livorno podczas drugiej wojny światowej odkryli ten trunek, a pod koniec lat 50. importer zaczął sprowadzać go do USA. Brown-Forman najpierw kupiła udziały w marce, a potem całą markę; raport z 2016 roku podaje, że zakup zakończono w 2002 roku, a Difford's Guide podaje rok 2003.

Zmiany właściciela. W 2010 roku produkcję przeniesiono do USA, a włoską fabrykę zamknięto. W styczniu 2016 roku Brown-Forman ogłosiła sprzedaż Tuaca i Southern Comfort firmie Sazerac.

Smak. Difford's Guide opisuje złoto-bursztynowy likier z cytrusami, wanilią i karmelem; w notatkach degustacyjnych wspomina się też o gałce muszkatołowej i miodzie.

Dlaczego to ważne. Tuaca to likier: jest słodki, a 35 % obj. odczuwa się łagodniej niż w brandy czy whisky. Starsze opisy nadal nazywają go włoskim, ale butelki powstają teraz w USA, więc czytaj etykietę. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.