🥃 Tuaca

O Tuaca é um licor à base de brandy com notas de citrinos, baunilha e caramelo, 35 % vol. Foi criado em 1938 em Livorno, na Toscana, na destilaria Tuoni e Canepa. O nome combina os apelidos dos proprietários, Tuoni e Canepa. Desde 2010 o licor é produzido nos Estados Unidos, e desde 2016 a marca pertence à empresa americana Sazerac.

História. A marca conta uma lenda: a receita teria sido criada na Renascença para Lourenço de Médici, mas nenhum documento o confirma. Segundo o Difford's Guide, militares americanos estacionados em Livorno durante a Segunda Guerra Mundial descobriram a bebida, e um importador começou a levá-la para os Estados Unidos no final dos anos 1950. A Brown-Forman comprou primeiro uma parte da marca e depois a marca inteira; um relatório de 2016 diz que a compra foi concluída em 2002, enquanto o Difford's Guide indica 2003.

Mudanças de proprietário. Em 2010 a produção foi transferida para os Estados Unidos e a fábrica italiana foi encerrada. Em janeiro de 2016, a Brown-Forman anunciou a venda do Tuaca e do Southern Comfort à Sazerac.

Sabor. O Difford's Guide descreve um licor dourado-âmbar com citrinos, baunilha e caramelo; as notas de prova mencionam também noz-moscada e mel.

Porque é importante para si. O Tuaca é um licor: é doce, e 35 % vol. parecem mais suaves do que num brandy ou num whisky. Descrições antigas ainda o chamam italiano, mas as garrafas são agora produzidas nos Estados Unidos, por isso confirme o rótulo. A OMS lembra que não existe nível seguro de consumo de álcool.