🌍 Südeuropa
Der mediterrane Süden Europas – Spanien, Italien, Griechenland, Portugal: Schaf- und Ziegenkäse und der Großteil des weltweiten Olivenöls.
Südeuropa — der südliche Teil Europas am Mittelmeer mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Südeuropa ist der mediterrane Süden des Kontinents: die Iberische, die Apenninen- und die Balkanhalbinsel mit ihren Inseln. Hier liegen Spanien, Portugal, Italien, Griechenland und Malta. Das Klima bringt heiße, trockene Sommer und milde Winter, dazu kommen viele Berge und Hügel.
Ein solches Klima eignet sich besser für Schafe und Ziegen als für Kühe, besonders in den Bergen und auf den Inseln. Deshalb ist die Region reich an Käse aus Schaf- und Ziegenmilch: italienischer Pecorino, griechischer Feta aus Schafmilch oder einer Mischung mit Ziegenmilch, spanischer Manchego, portugiesischer Serra da Estrela. In Italien sind außerdem Mozzarella di Bufala aus der Milch kampanischer Büffelkühe, Parmigiano Reggiano und Ricotta aus Molke bekannt. 23
Südeuropa ist das Herz der Olivenölwelt. In der Saison 2024/25 erzeugte Spanien nach vorläufigen IOC-Daten 1.419.000 Tonnen Öl – etwa 40 % der Weltproduktion –, Griechenland 250.000, Italien 248.000 und Portugal 177.000 Tonnen. Die EU produzierte zudem 888.000 Tonnen Tafeloliven, davon Spanien 533.000. Hier wachsen die Sorten Picual und Arbequina, Koroneiki, Coratina, Leccino und Frantoio. 1
Wein und Spirituosen. Hier liegen einige der größten Rebflächen der Welt: 2025 hatte Spanien 919 000 Hektar, Italien 726 000, Portugal 171 000 und Griechenland 93 000. Italien erzeugte 44,4 Millionen Hektoliter Wein, weltweit am meisten, Spanien 28,7, Portugal 6 und Griechenland 1,6. Die Region schuf auch eigene Spirituosen: italienischen Grappa aus Trester, griechischen Ouzo sowie Liköre und Aperitifs. Hier leben Italiener, Spanier, Portugiesen, Griechen und Malteser, jedes Volk mit eigenen Käsen, Weinen und Festen. 67
Die UNESCO nahm die Mittelmeerdiät (2010, erweitert 2013) mit Olivenöl als Grundlage in die Liste des immateriellen Kulturerbes auf, ebenso die „Transhumanz“ – den saisonalen Viehtrieb zwischen Bergen und Tälern in Italien, Spanien, Griechenland und anderen Ländern. Auf den UNESCO-Listen stehen auch der spanische Flamenco (2010), der portugiesische Fado (2011) und die italienische Küche (2025). 458910
Warum das für Sie wichtig ist. Viele Namen aus der Region sind in der EU geschützt: Feta nur aus Griechenland, und bei Olivenöl extra vergine muss das Ursprungsland angegeben werden. Achten Sie auf diese Angaben auf dem Etikett. 2
Wie es mit Milch zusammenhängt
🌍 Südeuropa ← gemolken in ← 🐃 Wasserbüffel → gibt → 🥛 Milch
Verbindungen
- Traditionen
- 🧀 Mozzarella, 🧀 Ricotta, 🧀 Parmesan, 🧀 Pecorino, 🧀 Feta, 🫒 Olivenöl, 🫒 Oliven, 🏛️ Mittelmeerdiät, 🫒 Tafeloliven, 🍇 Arinto
und 74 weitere
🍇 Touriga Nacional, 🍇 Gouveio, 🍇 Castelão, 🍇 Macabeo, 🍇 Cayetana Blanca, 🍇 Mencía, 🍇 Alfrocheiro, 🍇 Alicante Bouschet, 🍇 Pedro Ximénez, 💧 Molkenkäse, 🇮🇹 Käse aus Italien, 🥛 Frischkäse, 🧀 Pecorino Siciliano, 🧀 Pecorino Toscano, 🧀 Pecorino Sardo, 🧀 Pecorino Romano, 🧀 Burrata, 🧀 Caciocavallo, 🧀 Kefalotyri, 🧀 Provolone, 🧀 Scamorza, 🧶 Filata-Käse, 🧀 Stracciatella, 🧀 Arzúa-Ulloa, 🧀 Asiago, 🧀 Bitto, 🧀 Bra (Käse), 🧀 Cabrales, 🇪🇸 Käse aus Spanien, 🧀 Caciocavallo Silano, 🧀 Casatella Trevigiana, 🧀 Fiore Sardo, 🧀 Fontina, 🧀 Formaggella del Luinese, 🧀 Gorgonzola, 🧀 Grana Padano, 🧀 Idiazabal, 🧀 Istarski ovčji sir, 🧀 Kasseri, 🇬🇷 Käse aus Griechenland, 🧀 Anevato, 🧀 Galotyri, 🧀 Graviera Kritis, 🧀 Kalathaki Limnou, 🧀 Katiki Domokou, 🧀 Krasotiri Ko, 🧀 Ladotyri Mytilinis, 🧀 Batzos, 🧀 Xygalo Siteias, 🧀 Pichtogalo Chanion, 🧀 San Michali, 🧀 Sfela, 🧀 Tsalafouti, 🧀 Formaella Arachovas Parnassou, 🧀 Montasio, 🧀 Taleggio, 🧀 Quartirolo Lombardo, 🧀 Toma Piemontese, 🧀 Raschera, 🧀 Galbani Bel Paese, 🧀 Galbani, 🧈 Weichkäse ohne Schimmel, 🧀 Piave (Käse), 🧀 Ossolano, 🧀 Pecorino del Monte Poro, 🧀 Pecorino di Filiano, 🧀 Picón Bejes-Tresviso, 🧀 Provolone del Monaco, 🧀 Provolone Valpadana, 🧀 Queijo de Cabra Transmontano, 🧀 Queso de Burgos, 🧀 Queso de Murcia al vino, 🧀 Queso Majorero, 🧀 Schnittkäse - Völker
- 🧑🤝🧑 Italiener, 🧑🤝🧑 Griechen, 🧑🤝🧑 Spanier, 🧑🤝🧑 Portugiesen
- Milchtiere
- 🐃 Wasserbüffel, 🐑 Schaf
- Gehört zu
- 🌍 Weltregionen
- Verwandt mit
- 🗺️ Italienischer Wein, 🗺️ Spanischer Wein, 🗺️ Portugiesischer Wein, 🗺️ Griechischer Wein, 🥃 Limoncello, 🌿 Sambuca, 🥃 Medronho do Algarve, 🥃 Aperol, 🥃 Campari, 🥃 Licor 43
und 37 weitere
🥃 Galliano, 🥃 Tia Maria, 🥃 Frangelico, 🥃 Beirão, 🥃 Cynar, 🥃 Patxaran, 🥃 Licor 43 Baristo, 🥃 Licor 43 Chocolate, 🥃 Licor 43 Horchata, 🥃 Licor 43 Original, 🥃 Campari Negroni, 🥃 Campari Soda, 🥃 Campari Spritz Ready-to-Serve, 🥃 Macieira, 🥃 Stock, 🥃 Punt e Mes, 🥃 Tuaca, 🥃 Poncha, 🥃 Campari Group, 🥃 Centerbe, 🥃 Rakomelo, 🥃 Amaro, 🥃 Ratafia, 🥃 Gin de Mahón, 🥃 Ouzo of Plomari, 🥃 Aguardiente de sidra de Asturias, 🥃 Cantueso Alicantino, 🥃 Chinchón, 🥃 Ginjinha, 🥃 Herbero de la Sierra de Mariola, 🥃 Hierbas Ibicencas, 🥃 Ouzo of Mitilene, 🥃 Kitro of Naxos, 🥃 Ouzo of Thrace, 🥃 Ouzo of Kalamata, 🥃 Ouzo of Macedonia, 🥃 GranGala - Traubenprodukte
- 🥃 Grappa, 🥃 Ouzo
- Wein und Milch
- 🏛️ Portovenere, Cinque Terre und die Inseln
- Olivensorten
- 🫒 Galega
Häufige Fragen
Warum gibt es in Südeuropa so viel Schafskäse?
Schafe und Ziegen vertragen heiße, trockene Sommer und karge Bergweiden besser als Kühe.
Welches Land erzeugt das meiste Olivenöl?
Spanien: 2024/25 waren es 1.419.000 Tonnen, etwa 40 % der Weltproduktion. Unter den Ländern Südeuropas folgen Griechenland, Italien und Portugal.
Stimmt es, dass man Feta überall und aus Kuhmilch herstellen kann?
Nein. Der Name „Feta“ ist in der EU für Griechenland geschützt, und der Käse wird aus Schafmilch oder einer Mischung mit Ziegenmilch hergestellt.
Woraus wird Ricotta hergestellt?
Aus der Molke, die bei der Herstellung anderer Käse zurückbleibt, manchmal unter Zugabe von Milch.
Was ist die Mittelmeerdiät?
Eine Ernährungstradition, die die UNESCO 2010 in die Liste des immateriellen Kulturerbes aufnahm; ihre Grundlage sind Olivenöl, Getreide, Gemüse und Obst.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🗺️ Italienischer Wein — Wein und Weinbau des Landes: Regionen, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen.
- 🧀 Parmesan — Hartkäse Parmigiano Reggiano aus der Emilia-Romagna und Teilen der Lombardei, reift ab 12 Monaten.
- 🧀 Mozzarella — Frischer Pasta-filata-Käse aus Süditalien; Mozzarella di Bufala aus Kampanien wird nur aus Büffelmilch hergestellt, gewöhnlicher Mozzarella auch aus Kuhmilch.
- 🧑🤝🧑 Italiener — Volk Italiens; die Küche ruht auf Wein, Olivenöl und Käse, und 2025 erzeugte das Land 44,4 Mio. Hektoliter Wein – weltweit am meisten.
- 🥃 Grappa — Italienischer Tresterbrand mit geschützter geografischer Angabe der EU: mindestens 37,5 % vol.; „invecchiata“ heißt mindestens 12 Monate im Holz, „riserva“ mindestens 18.
Ähnliches
🌍 Balkan · 🌍 Anatolien und Naher Osten · 🌍 Nordeuropa · 🌍 Nordamerika · 🌍 Südasien · 🌍 Karpaten
Was dazugehört
Quellen
- International Olive Council: EU olive oil figures by country (November 2025), HO-CE.xls
- EUR-Lex — Commission Regulation (EC) No 1829/2002 (Feta)
- EUR-Lex — Commission Regulation (EC) No 1107/96 (first EU list of PDO/PGI names)
- UNESCO ICH — Mediterranean diet (2010, extended 2013)
- UNESCO ICH — Transhumance, the seasonal droving of livestock (2023)
- OIV: State of the World Wine Sector in 2025
- EUR-Lex — Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks
- UNESCO ICH — Flamenco (2010)
- UNESCO ICH — Fado, urban popular song of Portugal (2011)
- UNESCO ICH — Italian cooking, between sustainability and biocultural diversity (2025)