📜 Aude

Aude es una indicación geográfica protegida (IGP) francesa para vinos tranquilos tintos, rosados y blancos. Las uvas se cosechan y los vinos se elaboran en el departamento de Aude, en el sur de Francia; el nombre procede del río Aude.

Predomina el vino tinto. Los vinos son sobre todo ensamblajes de variedades tradicionales del Languedoc (garnacha, cariñena, cinsault) y de variedades de otras regiones como merlot, cabernet sauvignon, syrah, chardonnay y sauvignon, además de cruces como marselan, caladoc y chasan. Están pensados para beberse jóvenes: afrutados, con taninos suaves en los tintos y blancos y rosados frescos y equilibrados.

Los vinos deben tener al menos un 9 % vol de alcohol adquirido y el rendimiento está limitado a 120 hl por hectárea. La etiqueta puede llevar nombres de variedades, las menciones «primeur» o «nouveau», o el nombre de una de nueve zonas menores (Coteaux de la Cabrerisse, Coteaux de Miramont, Côtes de Lastours, Côtes de Prouilhe, Hauterive, La côte rêvée, Pays de Cucugnan, Val de Cesse, Val de Dagne). «Vin de Pays» puede sustituir a «indication géographique protégée», con el logotipo IGP de la UE en la etiqueta. El pliego de condiciones vigente fue aprobado por la orden francesa del 31 de enero de 2023, publicada en el Journal officiel el 8 de febrero de 2023.