📜 Aude

Aude é uma indicação geográfica protegida (IGP) francesa para vinhos tranquilos tintos, rosés e brancos. As uvas são colhidas e os vinhos elaborados no departamento de Aude, no sul de França; o nome vem do rio Aude.

Predomina o vinho tinto. Os vinhos são sobretudo lotes de castas tradicionais do Languedoc (grenache, carignan, cinsault) e de castas de outras regiões, como merlot, cabernet sauvignon, syrah, chardonnay e sauvignon, além de cruzamentos como marselan, caladoc e chasan. Destinam-se a ser bebidos jovens: frutados, com taninos macios nos tintos e brancos e rosés frescos e equilibrados.

Os vinhos devem ter pelo menos 9 % vol de álcool adquirido e o rendimento está limitado a 120 hl por hectare. O rótulo pode indicar nomes de castas, as menções «primeur» ou «nouveau», ou o nome de uma de nove zonas menores (Coteaux de la Cabrerisse, Coteaux de Miramont, Côtes de Lastours, Côtes de Prouilhe, Hauterive, La côte rêvée, Pays de Cucugnan, Val de Cesse, Val de Dagne). «Vin de Pays» pode substituir «indication géographique protégée», com o logótipo IGP da UE no rótulo. O caderno de especificações em vigor foi aprovado pelo despacho francês (arrêté) de 31 de janeiro de 2023, publicado no Journal officiel de 8 de fevereiro de 2023.