📜 Aude

Aude ist eine französische geschützte geografische Angabe (g.g.A.) für Stillweine in Rot, Rosé und Weiß. Die Trauben werden im Département Aude in Südfrankreich geerntet, und die Weine werden dort hergestellt; der Name stammt vom Fluss Aude.

Rotwein überwiegt. Die Weine sind meist Verschnitte aus traditionellen Rebsorten des Languedoc (Grenache, Carignan, Cinsault) und Sorten aus anderen Weinbaugebieten wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay und Sauvignon sowie Kreuzungen wie Marselan, Caladoc und Chasan. Sie sind für den jungen Genuss gedacht: fruchtig, bei den Rotweinen mit weichen Tanninen, die Weiß- und Roséweine frisch und ausgewogen.

Die Weine müssen mindestens 9 % vol vorhandenen Alkohol aufweisen, der Hektarertrag ist auf 120 hl begrenzt. Auf dem Etikett dürfen Rebsorten, die Angaben „primeur“ oder „nouveau“ oder der Name einer von neun kleineren Einheiten stehen (Coteaux de la Cabrerisse, Coteaux de Miramont, Côtes de Lastours, Côtes de Prouilhe, Hauterive, La côte rêvée, Pays de Cucugnan, Val de Cesse, Val de Dagne). „Vin de Pays“ darf „indication géographique protégée“ ersetzen, dann steht das EU-Logo für g.g.A. auf dem Etikett. Die geltende Spezifikation wurde durch die französische Verordnung (Arrêté) vom 31. Januar 2023 genehmigt, veröffentlicht im Journal officiel vom 8. Februar 2023.