📍 Languedoc

Languedoc es una denominación de origen protegida (AOC) para vinos del sur de Francia. Su zona geográfica se extiende unos 200 kilómetros a lo largo del golfo de León, desde Nimes hasta la frontera española, por los departamentos de Aude, Gard, Hérault y Pirineos Orientales. Hacia el interior la limitan las alturas que van de las Cevenas a los Pirineos: el Larzac, la Espinouse, la Montagne Noire y el macizo de las Corbières.

El clima es mediterráneo: veranos calurosos y secos, inviernos suaves y lluvias sobre todo en otoño y primavera. En el este de la zona sopla el mistral, y en el oeste, el cers y la tramontana. Los suelos son variados, pero en su mayoría pobres, pedregosos y bien drenados.

La denominación abarca vinos tranquilos tintos, rosados y blancos; alrededor del 60 % de la producción es tinto, el 20 % rosado y el 20 % blanco. Los tintos son siempre ensamblajes. Las principales uvas tintas son Garnacha, Lledoner Pelut, Mourvèdre y Syrah; entre las accesorias figuran Carignan y Cinsault. Las principales blancas son Bourboulenc, Clairette, Garnacha Blanca, Marsanne, Piquepoul Blanc, Roussanne, Tourbat y Vermentino.

El nombre puede completarse con nombres geográficos como Cabrières, La Méjanelle, Pézenas, Quatourze, Saint-Christol, Saint-Drézéry, Saint-Georges-d'Orques, Saint-Saturnin y Sommières. Dentro de la zona hay otras denominaciones, entre ellas Corbières, Faugères, La Clape, Limoux, Minervois, Pic Saint-Loup, Picpoul de Pinet y Saint-Chinian. La viticultura se remonta aquí a los griegos, siete siglos antes de nuestra era. La denominación se reconoció en 1985 como Coteaux du Languedoc y desde 2007 se llama Languedoc.