🍇 Carman

Carman est un raisin de table américain à baies noires, obtenu par T. V. Munson à Denison, au Texas. Le VIVC date le croisement de 1883. D'après Hedrick, la variété réunit les caractères de trois espèces : la vigne sauvage texane Post-oak (Vitis lincecumii), la labrusca et la vigne européenne ; elle a été diffusée en 1892.

Les sources divergent sur ses parents. Le VIVC, selon l'obtenteur, donne le pedigree Premier × Triumph, mais le lien vers le parent Premier mène dans le catalogue à une variété blanche européenne homonyme de Bulgarie (Madeleine Angevine × Muscat de Hambourg) ; c'est pourquoi ce lien n'apparaît pas sur notre page. La monographie de Hedrick The Grapes of New York (1908) raconte autre chose : Munson a obtenu Carman à partir de graines d'une vigne sauvage Post-oak prise en forêt et pollinisée par un mélange de pollen de Triumph et d'Herbemont. Seul Triumph est commun aux deux versions.

La variété a été nommée en l'honneur d'E. S. Carman, longtemps rédacteur en chef du Rural New Yorker et sélectionneur. Hedrick décrit une souche vigoureuse et rustique, mais peu productive. Les baies sont plutôt petites, rondes, d'un pourpre foncé au noir, brillantes, pruinées ; la peau est fine et non astringente ; la chair est peu juteuse, épicée, au goût de Post-oak, de bonne à très bonne qualité.

Le principal atout de Carman est sa garde : les baies tiennent longtemps sur la souche comme après la cueillette. La variété mûrit juste avant le Catawba ; dans l'État de New York, où on la connaissait depuis 23 ans, elle mûrissait donc trop tard et n'est jamais devenue populaire. En 1897, Carman est entré au catalogue de l'American Pomological Society. Des échantillons sont conservés dans 4 collections.

Pourquoi c'est important pour vous. Carman montre qu'un même nom peut brouiller un pedigree même dans un grand catalogue : avant de croire une mention de parent, mieux vaut vérifier vers quelle variété elle renvoie. Pour les amateurs de raisins de table de garde, c'est aussi l'exemple d'un hybride texan épicé qui se conserve longtemps.