🥃 Cîroc

Cîroc es un vodka francés que no se hace con cereales, sino con uvas. La marca la creó en 2003 el maestro destilador Jean-Sébastien Robicquet y hoy pertenece a Diageo. La base es un aguardiente de uva, principalmente de la variedad ugni blanc; la graduación es de 40 % vol. En Estados Unidos la marca la promovió el rapero Sean Combs.

Las fuentes citan variedades distintas: Difford's Guide habla de aguardiente de uva «exclusivamente», incluida la ugni blanc, una variedad extendida en la región de Cognac, mientras que VinePair menciona mauzac blanc y ugni blanc. El mauzac blanc se asocia con Gaillac; no anotamos la proporción de cada variedad porque las fuentes no coinciden. La página de la marca habla de «uvas francesas» y de producción por Maison Villevert.

Las fuentes difieren sobre la destilación. Según VinePair, el vino base se destila cuatro veces en columnas y una vez más en un alambique de cobre en la Distillerie de Chevanceaux, en el sur de Francia. El sitio oficial habla de una «quinta destilación», mientras que Difford's Guide no describe el proceso. No precisamos el número ni el equipo, solo que la última etapa es un alambique de cobre, según VinePair.

Desde 2007 la marca se promovió en Estados Unidos en colaboración con Sean Combs. Según VinePair, las ventas pasaron de unas 50 000 a dos millones de cajas al año; según los datos disponibles, la colaboración terminó en 2024 y Diageo quedó como única propietaria. La gama incluye además nueve sabores.

Por qué le importa. Cîroc es un vodka de uva, por lo que para quien evita los cereales tiene otra composición, pero no es una bebida más suave: 40 % vol. Según las normas de la UE, si un vodka no se hace con cereales o patatas, la materia prima se indica en la etiqueta; búsquela. Las versiones aromatizadas tienen otra receta. La OMS recuerda que no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.