📜 Cornas

Cornas es una denominación de origen protegida (AOC/DOP) de vinos tranquilos tintos del norte del valle del Ródano, en Francia. Según su pliego de condiciones, aprobado por orden del 4 de julio de 2024, el nombre fue reconocido por primera vez mediante un decreto del 5 de agosto de 1938.

Las uvas se vendimian y los vinos se elaboran en el municipio de Cornas, en el departamento de Ardèche. Las viñas deben estar en la zona parcelaria aprobada por el instituto nacional INAO el 12 de mayo de 1971. La vinificación se permite también en una zona de proximidad inmediata de municipios vecinos de Ardèche, Drôme, Isère, Loire y Ródano.

Los vinos se elaboran solo con syrah. El pliego fija una densidad mínima de plantación de 4.400 cepas por hectárea, un máximo de 8 yemas por cepa y una carga media máxima de 7.000 kg por hectárea. Las uvas deben tener al menos 171 g de azúcar por litro de mosto y los vinos un grado alcohólico natural mínimo del 10,5 %. El rendimiento es de 40 hectolitros por hectárea, con un tope de 46. Tras el enriquecimiento, el grado alcohólico total no supera el 13,5 %. Las uvas se transportan en racimos enteros a la bodega; se prohíben las prensas continuas y los trozos de madera.

Según el pliego, el viñedo se sitúa en la orilla derecha del Ródano, entre las denominaciones Saint-Péray y Saint-Joseph. Está abierto al sur y protegido del norte por el macizo de Arlettes. La mayoría de los suelos proceden de granito alterado y las pendientes fuertes se cultivan en pequeñas terrazas con muros de piedra seca.