📜 Cornas

Cornas é uma denominação de origem protegida (AOC/DOP) de vinhos tranquilos tintos do norte do vale do Ródano, em França. Segundo o caderno de especificações, homologado por despacho de 4 de julho de 2024, o nome foi reconhecido pela primeira vez por um decreto de 5 de agosto de 1938.

As uvas são colhidas e os vinhos elaborados no município de Cornas, no departamento da Ardèche. As vinhas devem situar-se na zona parcelar aprovada pelo instituto nacional INAO em 12 de maio de 1971. A vinificação é também permitida numa zona de proximidade imediata, lista de municípios vizinhos da Ardèche, Drôme, Isère, Loire e Ródano.

Os vinhos provêm apenas de syrah. O caderno fixa uma densidade mínima de plantação de 4400 cepas por hectare, no máximo 8 olhos por cepa e uma carga média máxima de 7000 kg por hectare. As uvas devem ter pelo menos 171 g de açúcar por litro de mosto e os vinhos um teor alcoólico natural mínimo de 10,5 %. O rendimento é de 40 hectolitros por hectare, com um limite de 46. Após o enriquecimento, o teor alcoólico total não excede 13,5 %. As uvas seguem para a adega em cachos inteiros; são proibidas as prensas contínuas e os pedaços de madeira.

Segundo o caderno, a vinha situa-se na margem direita do Ródano, entre as denominações Saint-Péray e Saint-Joseph. Está muito aberta a sul e protegida a norte pelo maciço de Arlettes. A maioria dos solos vem de granito alterado e as encostas íngremes são trabalhadas em pequenos socalcos com muros de pedra seca.