🥃 Dewar's
Dewar's es un whisky escocés de mezcla de la familia Dewar: empezó en Perth en 1846, Aberfeldy en 1898 y White Label en 1899. Pertenece a Bacardi desde 1998; White Label tiene 40 % vol.
Dewar's es uno de los whiskies escoceses de mezcla (blended Scotch) más conocidos, una marca de la familia Dewar que dirige John Dewar & Sons. Su comienzo se data en 1846, cuando John Dewar abrió en Perth un negocio de vinos y licores. Desde 1998 la marca es de Bacardi, y White Label, que encabeza la gama, tiene 40 % vol., con el whisky de malta de Aberfeldy en el corazón de la mezcla.
Historia. John Dewar compraba al principio whisky a otras destilerías y lo mezclaba. Tras su muerte en 1880, sus hijos John Alexander y Tommy continuaron el negocio. Según Difford's Guide, Tommy Dewar afianzó la marca por el mundo con sus viajes y su marketing, y en 1893 la empresa recibió un título de proveedor real de la reina Victoria. La destilería Aberfeldy se construyó a finales del siglo XIX y abrió en 1898; White Label llegó en 1899. En 1925 Dewar's se integró en Distillers Company, luego United Distillers y Diageo, y en 1998 Bacardi compró la empresa.
Cómo se elabora. Es una mezcla de whiskies de malta y de grano; Difford's Guide describe White Label como ligero de estilo, con la influencia de Aberfeldy. Según el sitio de la marca, las versiones Select Premium tienen una crianza en dos etapas, y la Double Double Collection (21, 27 y 32 años) en cuatro.
Gama. Además de White Label hay versiones de 12, 15 y 18 años, Scratched Cask, Highlander Honey y Caribbean Smooth, madurado en barricas de ron.
Por qué le importa. White Label no lleva indicación de edad, pero el whisky escocés debe pasar al menos 3 años en roble y tener como mínimo 40 % vol. La edad de la etiqueta de las versiones más viejas corresponde al whisky más joven de la botella. Y recuerde: según la OMS, no existe una cantidad segura de alcohol.
Datos
| Año de fundación | 1846, John Dewar, Perth; Aberfeldy 1898; White Label 1899 |
|---|---|
| Base jurídica | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), Blended Scotch Whisky |
| Categoría de la UE | 2 – whisky/whiskey |
| Materia prima | cebada malteada y whisky de grano; el corazón de la mezcla es Aberfeldy |
| Tipo de barrica | barricas de roble; Select Premium con crianza en dos etapas, Caribbean Smooth con acabado en barricas de ron |
| Envejecimiento mínimo | al menos 3 años en roble por ley; White Label sin indicación de edad |
| Alcohol (% vol.) | 40 % vol. (White Label) |
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Dewar's → tipo de → 🥃 Whisky → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Relaciones
- Paso anterior
- 🥃 Bacardi Limited
- Envasado en
- 🍷 Barrica de roble
- Hecho de
- 🥃 Whisky escocés de malta (single malt), 🥃 Cebada y malta en el whisky
- Qué contiene
- 🍷 Etanol
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Tradiciones
- 🧑🤝🧑 Británicos
- Forma parte de
- 🥃 Whisky escocés blended, 🥃 Whisky escocés (Scotch Whisky), 🥃 Whisky
- Similares y diferentes
- 🥃 Johnnie Walker, 🥃 Chivas Regal, 🥃 Canadian Club, 🥃 Canadian Club, 🥃 Royal Stag, 🥃 Royal Stag, 🥃 Bunnahabhain, 🥃 Bunnahabhain, 🥃 Dalwhinnie, 🥃 Dalwhinnie
Preguntas frecuentes
¿Cómo se escribe en español: whisky o güisqui?
Ambas formas se ven. En la etiqueta de un escocés aparece siempre whisky, sin la e de los irlandeses y americanos.
¿Es un brandy como el de Jerez o es un whisky?
Es whisky: se hace con cebada malteada y cereal, no con vino. El brandy de Jerez es un destilado de vino con otra tradición.
¿Qué indica el porcentaje en la etiqueta de una botella comprada en España?
Cuarenta por ciento vol., la graduación mínima de un whisky en la Unión Europea. La cifra en grados americanos no se usa.
¿Qué significa el número del nombre en las versiones añejas?
Es la edad del whisky más joven de la mezcla; un escocés pasa por roble al menos tres años.
¿Pertenece a Diageo o a otra compañía?
Ahora es de Bacardi, que compró la empresa familiar.
Qué leer después
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🍷 Etanol — El alcohol que se forma durante la fermentación y que emborracha.
- 🍷 Barrica de roble — Recipiente de madera hecho con duelas de roble en el que el vino envejece, gana aromas nuevos y respira despacio.
- 🥃 Whisky escocés de malta (single malt) — Escocés de una sola destilería: solo cebada malteada, agua y levadura, destilado en alambiques de cobre; al menos 3 años en roble, mínimo 40 % vol. No es lo mismo que single cask.
- 🧑🤝🧑 Británicos — Habitantes de Gran Bretaña; su cheddar protegido del suroeste madura al menos 9 meses y el té se toma con leche.
Similares
🥃 Buchanan's · 🥃 Black & White · 🥃 Aultmore · 🥃 Macduff · 🥃 Craigellachie · 🥃 Aberfeldy
⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Qué incluye
Fuentes
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Dewar's (1846 Perth, John Dewar; Aberfeldy 1898; White Label 1899; DCL 1925; Bacardi 1998; range)
- Difford's Guide: Dewar's White Label Blended Scotch Whisky (Bacardi; 40 %; Aberfeldy-led blend; created 1899)
- Difford's Guide: John Dewar and Sons (1846; Tommy Dewar; Royal Warrant 1893; Aberfeldy 1898; Bacardi 1998)
- Dewar's (brand site): range and ageing (12, 15, 18; Double Double 21-32; two-stage ageing)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)