🥃 Dewar's

Dewar's è uno dei blended Scotch più noti, un marchio della famiglia Dewar gestito da John Dewar & Sons. L'inizio è datato al 1846, quando John Dewar aprì a Perth un commercio di vini e liquori. Dal 1998 il marchio appartiene a Bacardi, e il White Label, che guida la gamma, è a 40 % vol., con il whisky di malto di Aberfeldy al cuore della miscela.

Storia. John Dewar all'inizio comprava whisky da altre distillerie e lo miscelava. Dopo la sua morte nel 1880 l'attività fu continuata dai figli John Alexander e Tommy. Secondo Difford's Guide, Tommy Dewar affermò il marchio nel mondo con i suoi viaggi e il suo marketing, e nel 1893 l'azienda ottenne un brevetto reale dalla regina Vittoria. La distilleria Aberfeldy fu costruita a fine Ottocento e aprì nel 1898; il White Label arrivò nel 1899. Nel 1925 Dewar's entrò in Distillers Company, poi United Distillers e Diageo, e nel 1998 Bacardi acquistò l'azienda.

Come si produce. È una miscela di whisky di malto e di cereali; Difford's Guide definisce il White Label leggero nello stile, con l'influenza di Aberfeldy. Secondo il sito del marchio, le versioni Select Premium hanno un invecchiamento in due fasi, la Double Double Collection (21, 27 e 32 anni) in quattro.

Gamma. Oltre al White Label ci sono versioni da 12, 15 e 18 anni, Scratched Cask, Highlander Honey e Caribbean Smooth, maturato in botti di rum.

Perché conta per voi. Il White Label non porta un'indicazione di età, ma lo Scotch deve stare almeno 3 anni in rovere e avere almeno 40 % vol. L'età in etichetta delle versioni più vecchie corrisponde al whisky più giovane della bottiglia. E ricordate: secondo l'OMS non esiste una dose sicura di alcol.