🍷 Dolce
También conocido como: vino italiano dulce
Palabra italiana para vino dulce.
Dolce es la palabra italiana para «dulce». En una etiqueta significa un vino dulce con mucho azúcar residual.
En la etiqueta, dolce es la mención de dulzor. En un vino tranquilo, según las normas de la UE, significa más de 45 g/l de azúcar; en el espumoso la escala es otra: dolce quiere decir más de 50 g/l. Es el equivalente italiano del francés doux y del español dulce.
La escala de dulzor italiana tiene más escalones. Secco es seco, abboccato es ligeramente dulce, amabile es semidulce, y dolce es el más dulce. El dulzor suele proceder de la uva, cuando se detiene la fermentación o las bayas se secan de antemano.
Muchos vinos italianos son dulces: vinos de postre passito de uvas secadas, Moscato d'Asti, Brachetto d'Acqui y Recioto. La palabra dolce aparece en botellas de vino italiano e indica qué esperar del sabor. Su graduación varía, desde un ligero 5–7 % hasta el 15 % o más.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍷 Dolce → tipo de → 🍷 Vino dulce → tipo de → 🍷 Tipos de vino → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Vino dulce
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino italiano
- Similares y diferentes
- 🍷 Amabile, 🍷 Vino dulce
Preguntas frecuentes
¿Es cierto que los vinos dolce llevan siempre azúcar añadido?
No. El dulzor suele venir de la uva, cuando se detiene la fermentación o se secan antes las bayas.
¿Qué vinos italianos suelen ser dolce?
Los passito de uvas secas y el Recioto.
¿Cómo se dice dolce en francés y español?
Doux en francés y dulce en español.
Similares
🍷 Süß · 🍷 Abboccato · 🍷 Vino semidulce · 🍷 Col fondo · 🍷 Brachetto d'Acqui · 🍷 Marsala vergine
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.