🍇 Fetească

Fetească es el nombre común de tres variedades rumanas distintas: Fetească Albă, Fetească Regală y Fetească Neagră. No existe una variedad «fetească» a secas: en el catálogo VIVC cada una tiene su propia ficha. El nombre significa «uva de doncella», y la misma imagen pervive en sus sinónimos: el húngaro Leányka o el alemán Mädchentraube.

Juntas son uno de los pilares de la viticultura rumana. Según la OIV, en 2015 la Fetească Regală ocupaba en Rumanía 13.000 ha, el 6,8 % del viñedo, más que cualquier otra variedad. La Fetească Albă tenía 12.000 ha (6,3 %) y la Fetească Neagră, 3.000 ha (1,6 %). En total, más de 28.000 ha de 191.000.

No solo se diferencian por el color de la baya. La Fetească Albă es una antigua variedad blanca; en Moldavia es la primera entre las variedades autóctonas. La Fetească Regală es su descendiente: según los marcadores de ADN del VIVC, procede de la Fetească Albă y la Francuse. Y la Fetească Neagră, pese a su nombre, no es la forma tinta de la blanca: es una variedad aparte cuyos progenitores el catálogo desconoce.

Sus vinos también difieren. Con la Fetească Albă y la Regală se elaboran vinos blancos frescos, también espumosos; en la denominación transilvana Târnave es precisamente la Regală la que define el carácter de los vinos. La Fetească Neagră da tintos de color granate con aromas de ciruela pasa, grosella negra y canela: así los describe el pliego de condiciones de la denominación Dealu Mare.

Por qué te importa. Fíjate en la segunda palabra de la etiqueta: Albă es vino blanco; Regală, también blanco, pero de otra variedad; Neagră, tinto. En Hungría estas variedades se escriben Leányka, Királyleányka y Fekete leányka. Si un vino de la UE indica la variedad, esta supone al menos el 85 % de la botella.